吃扣肉

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楼主 发表于 2018-08-07 11:25 只看该作者     小的时候，提到扣肉，是一脸嫌弃的表情，尽管那个年代缺吃少喝的。就算是吃也只吃皮和瘦的部分，肥的就是爸妈吃。想想那个时候还真的是挺不懂事的。我们这边办酒，必不可少的一道菜就是扣肉。这可是大菜，放在最后压轴出场。小的时候吃酒，大人们都舍不得吃菜，留着到最后分了。其中这道扣肉基本上餐桌上是不会有人动的。一桌八个人，大概每个人能分到两块，犹如珍宝。毕竟那时候，物质还是比较匮乏的。     后来去了别的地方工作才知道，原来还有芋头扣肉。我们那的基本上就是在碗底弄些梅子酸菜，上面都是肉，相比较之下是挺腻的。但芋头扣肉感觉就不一样了，最起码中间夹的芋头是非常好吃的，基本上一上桌就立马被抢完。这个时候吧，我发现我居然也能吃扣肉了，真是不可思议。以前曾经讨厌的东西竟然也变得美味。我想大概也跟自己长期生活有关。按照老话说，就是吃太素，肚子都长草了！一般说到吃酸的东西，还会调侃说能吃两块扣肉，哈哈哈！     这次回家发现，家人居然准备了好多扣肉。当然是因为我老公爱吃，所以才自己炸的。自己做扣肉还是很费事的，需要先把肉慢慢炖到一定的程度，期间得一直关注肉烂的程度。等炖差不多再炸，还是很要人工的，一般我们也就过年才自己做，而且是近几年才自己做的。所以说某人在我们家地位还是不错的，可惜人家就是觉得不受重视。这次他没一起回去，临走老妈都给我装着带来回来，两大块，还杀了一只自己家养的鸡给我带回来。不得不说每次回来我手都是肿的，因为实在是太沉了。老妈怕我不会做，还交代我买酸梅酱，怎么做怎么做。可怜天下父母心吧！虽然我做的没有上图那么好看，但自我感觉吃起来还不赖，某人也是吃了不少呢。这个扣肉偶尔吃还是很不错的，放了酸梅酱，酸酸的就没有那么腻。而且买的肉好，肥瘦相间是最合适不过的！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2018-08-07 13:30 只看该作者 超级喜欢的

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板凳 发表于 2018-08-07 13:38 只看该作者 看着就好吃

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4# 发表于 2018-08-07 16:57 只看该作者 我喜欢吃扣肉里面的芋头

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5# 发表于 2018-08-07 17:55 只看该作者 回复 #雨林lin 哈哈，芋头确实很好吃，尤其是扣肉里面的

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6# 发表于 2018-08-08 07:43 只看该作者 这个不错

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7# 发表于 2018-08-08 10:49 只看该作者 扣肉好吃呢！我公公做扣肉下边会放一些红辣椒之类的

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8# 发表于 2018-08-08 20:59 只看该作者 回复 7# 盼盼妈咪 我们这边不怎么吃辣，基本上都是在下面放酸菜之类的

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9# 发表于 2018-08-08 21:04 只看该作者 回复 #亲亲小公主 我喜欢下边放梅干菜之类的

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10# 发表于 2018-08-08 21:18 只看该作者 回复 9# 盼盼妈咪 我也喜欢，感觉扣肉就是适合跟酸菜和菜干之类的搭配

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11# 发表于 2018-08-08 22:03 只看该作者 回复 #亲亲小公主 是啊，这样搭配一起吃不腻，好吃！

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12# 发表于 2018-08-08 23:18 只看该作者 看到扣肉我也是很喜欢吃的

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13# 发表于 2018-08-09 10:36 只看该作者 流油啊，香

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14# 发表于 2018-08-09 12:15 只看该作者 我都没有吃过扣肉的耶，不知道怎么样。

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15# 发表于 2018-08-09 13:20 只看该作者 梅菜扣肉也好吃