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滑滑嫩嫩的蒸水蛋,宝贝的最爱

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楼主
发表于 2018-09-05 10:53
只看该作者

    鸡蛋是一种常见的食材,而且营养丰富,我们家常年都会备着点鸡蛋在冰箱的,一日三餐都有用到鸡蛋的时候。鸡蛋烹饪方法也很多,可以水煮蛋、蒸水蛋、煎鸡蛋......还可以跟其他蔬菜搭配,比如,番茄炒饭,韭黄炒蛋,香葱煎蛋等等,感觉鸡蛋很百搭,和很多蔬菜一起煮都很好吃。


    我家宝贝很喜欢吃鸡蛋,无论什么做法他都爱吃,要是饭桌上有他最爱的鸡蛋,吃饭肯定是又快又好。平时,早餐也会清水煮个鸡蛋给他吃,小家伙就很满足了。不过,鸡蛋是好吃,但不能吃太多,小孩子一天吃一个就足够了,也不能天天吃,一个星期最多三四个吧,据说吃多了不好。


    滑滑嫩嫩的蒸水蛋是宝贝的最爱,其实蒸水蛋很多人都会,但是要蒸出来嫩滑可口的水蛋有方法的哦。以前我不会的时候,蒸出来的水蛋很老,很多小孔,后来上网搜了蒸出滑嫩水蛋的方法,试着做出来的水蛋真的很滑,入口即化的感觉。


    首先,在碗中打入鸡蛋加适量的盐打散,要多打一会儿,打散均匀就可以了。加入1.5倍的温水(划重点是温水,不是凉水,很多人加的是凉水,这样鸡蛋的口感不会那么嫩),加入温水之后搅拌均匀。这个时候就会看到蛋液上面很多泡泡,要撇掉泡泡或者过一下筛,水开后上锅蒸8分钟,蒸好之后拿出来,倒入适量的生抽和油即可食用。我掌握了这个方法后,每次做出来的水蛋都很滑嫩,真的很不错。

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沙发
发表于 2018-09-05 15:21
只看该作者
学习了,原来加温水啊,我们平时都是加的凉水。
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  • ibabyzone 积分 +14 18-09-05 15:21 幸运的获得了每日随机回帖奖。
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纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V:   yy201212132015
板凳
发表于 2018-09-05 15:31
只看该作者
水比例也很重要,我用冷水加的盖子
4#
发表于 2018-09-06 04:36
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真是做的好棒
5#
发表于 2018-09-06 08:50
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做的真好啊,我也跟着学习了
6#
发表于 2018-09-07 22:48
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我蒸蛋是水平不高的,我爸蒸的好吃。
7#
发表于 2018-09-08 16:14
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这么的美味,真想吃的
8#
发表于 2018-09-12 12:48
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很好吃的呢
9#
发表于 2018-09-12 13:19
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好嫩呢,学习一下
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人生没有什么过不去的坎
10#
发表于 2018-09-17 10:01
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哇,做得可真是好看的呀。
11#
发表于 2018-09-17 20:30
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看起来好嫩啊!
12#
发表于 2018-09-18 08:02
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看着很好看。我也想吃了

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