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麻辣螃蟹,,,

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楼主
发表于 2018-09-20 11:28
只看该作者
这个对于我们爱吃辣的是特别喜欢的,老公是特别喜欢我做的,,

主要花椒,辣椒,蒜姜一定不能少,。。

买了四只螃蟹,让老板帮我杀死了,,回家就赶紧趁着新鲜做,,。

这个配料也是很足,又辣又麻的,,

就这样不要放水,直到炒的一点水分也没有,,

因为螃蟹我用料酒泡了,所以也是有点水的,,

这个红辣椒是特别辣的,炒菜前在醋碗里泡一下,这样的辣椒既辣吃了还不上火,。

昨晚孩子爸还在回忆着,四年前刚毕业时,一起来到这个城市,那时候两个人特别爱吃麻辣螃蟹,和小龙虾。。。后来听了宝爸说小龙虾怎么养的之后,我再也不吃龙虾了,,

宝爸昨天说那时候特别爱吃螃蟹,但是吃过我做的之后,是特别好吃,但是吃了会有点不舒服。。昨天我们说不舒服的原因就在于,那时候买螃蟹都去超市买人家冷冻的那种。其实不新鲜,所以容易不舒服,,当时怎么就没想去买活的呢?

宝爸来句那时候没钱啊!是吧,,
那时候也不能说没钱,主要刚开始工作,还是相对来说节省的。跟孩子爸去吃一顿一百左右的饭,都觉得奢侈了,,

再看看现在,孩子出生后,我跟孩子一天没有小二百根本没法过,,,



想想这四年时间,我们已经在婆婆那边买了房子和小铺子,手里还有些存款,,

一路走来还真是不容易,。。

人就是随着生活在改变,消费观也在随之改变,,,

那个时候经历的事情如果现在再去,可能就不去费那劲了,,

一开始来的时候,两个人拿五个行李箱,想想怎么就没有邮寄呢。。。

昨天说道这次中秋出去玩,我说给推荐的都是近的,花费和时间都是不高,。孩子爸来句,钱的问题不用考虑,主要是想去的,,人来句,哥有钱。。

我看了他一眼,

不能说有钱,只不过现在再也不是当初那个想去哪还用把钱考虑在前面的了,,。









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沙发
发表于 2018-09-20 11:38
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哇,看起来好辣啊!
板凳
发表于 2018-09-20 11:54
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偷笑详细步骤奉上一下,我学习一下,也爱吃辣的花痴
4#
发表于 2018-09-20 12:58
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回复 #花开半夏琉璃殇

是的特别辣的,,
5#
发表于 2018-09-20 13:09
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回复 #梦雨心

好的亲,,。

一,清理螃蟹,切成小块,,然后放在盘里我放了些料酒。。。

二,四只螃蟹,我放了三头大蒜,葱,花椒,大料,辣椒,姜,这些料备齐。。。。

三,就是锅里放油,小火熬制花椒,辣椒,因为小火熬的辣椒更辣,花椒更麻。。。

熬的差不多就把葱姜这些配料也放进去,

改为大火。。。
这期间我切了点姜末放在碗里,然后加了点酱油和一点醋。。
四,这些料都熬好的时候,把姜末调的料放进去,然后加入螃蟹,

因为本身螃蟹清洗的时候有些水分加上也用了料酒,

所以在锅里的时候并不会干锅,就这样不要放水,一直用铲子翻滚着。。。。

这时候可以放些盐,十三香,什么时候炒到锅干了就好了,,,

本身螃蟹是要炒的时间长一些,防止里面的微生物,,我一共差不多快半小时,

如果感觉有点干可以稍微放点醋,

出锅的时候放点鸡精和醋就可以了,,

这主要辣椒,姜,蒜,花椒,大料是必备的,,

辣椒和花椒可以让它又麻又辣,,

姜去除腥气和寒气

蒜对于出味特别好,,我放的也比较多,,

大致就是这样的,。。。。
6#
发表于 2018-09-21 03:54
只看该作者
好棒的感觉
7#
发表于 2018-09-21 08:00
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你们奋斗的还是非常的快的呀,一般四年不是那么容易手上就能够有存款的。
个性签名
纯手工阿胶糕VS祛湿茶
V:   yy201212132015
8#
发表于 2018-09-21 10:11
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我也超爱吃辣,不过太辣我又受不了,就是那种想吃又不能多吃的痛苦
9#
发表于 2018-09-21 10:49
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回复 #熙笪

确切的说全靠孩子爸,我这几年是没挣钱,。。他每天特别拼,年薪也比一毕业时翻了三倍多,,。
10#
发表于 2018-09-24 10:21
只看该作者
呀,太诱人了
11#
发表于 2018-09-24 11:02
只看该作者
看着就好吃
12#
发表于 2018-09-24 15:21
只看该作者
麻辣螃蟹是很好吃的呀
13#
发表于 2018-09-24 15:50
只看该作者
我们就是清真或煮没吃过麻辣的
14#
发表于 2018-09-25 09:18
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喜欢,跟着学习了。
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  • ibabyzone 积分 +12 18-09-25 09:18 幸运的获得了每日随机回帖奖。
15#
发表于 2018-09-25 12:18
只看该作者
麻辣的味道,完全就是我们那边的味道。

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