自制油条——美味又健康

好久没有吃油条了，我不愿意买外面的油条吃，觉得外面用的油不好而且明矾味太重，所以决定自己炸油条。
炸油条需要提前把面发好，因为早晨要做，我昨天晚上就把面发上了。
这次发面从网上找了一个方子，配料明细如下：
牛奶：250ML
鸡蛋：一个
酵母：5克
盐：2克
面粉：500克
根据实验结果盐可以再稍加点，面粉可以根据情况适当增减，我一开放的面粉少一点，感觉面太软，后来又加了点面粉，加得稍微多点了，面有点硬了，实际上还是面软一点炸出来的油条会更松软。和好面以后盖上盖子或者保鲜膜，放在室温发酵就可以了。昨天晚上和好的面，今天早晨一看发了满满一小盆。

把发好的面揉了揉，揉光滑以后放在面板上，面板上提前抹好油，这样面就不会沾在面板上，把面团搓一下，搓成长条，然后在面打板上按扁，宽度随意，接着用刀切成小条，两个小条拧在一起或者单个小条拧一下都可以，等油热以后直接放入油锅里面炸，颜色变成金黄色即可以出锅了。半小时以后满满一大盘子油条就炸好了，搭配上粥或者豆浆吃都可以，再配上点小菜，一顿美味的早餐做好了。