草莓慕斯蛋糕+披萨——情人节

        元旦败了个烤箱之后，面包机就被我冷落，烤箱堂而皇之的成为新宠。饼干、吐司、蛋糕、披萨、烤鸡翅都有尝试 ，味

道超好，都说比买的好吃。我们优优最喜欢吃的还是我做的戚风蛋糕，拿她话来说：妈妈，你做的蛋糕太好吃了，软绵绵的。做西点花去我很多下班时间，不过和女儿DIY，又能一起亲子活动，还能享受健康美食，也是人生一大乐事。

        2.10是老公阳历生日，因为那天有事，没时间给他做蛋糕，又赶上情人节，就想合起来做一个草莓慕斯，做2个用途了，哈哈

        慕斯蛋糕的方子是参照君之的。
          草莓乳酪慕斯馅：新鲜草莓70克，奶油奶酪100克，吉利丁片1.5片(5克/片)，动物性淡奶油110ML，柠檬汁1大勺(15ML)，牛奶或冷水1大勺(15ML)，细砂糖60克
       1、做好戚风蛋糕，切成3片待用。
       2、吉利丁片用冷水泡软。
       3、新鲜草莓洗净，放入大碗里，用擀面杖捣碎成酱（或者用食品料理机打碎）。
       4、倒入细砂糖、柠檬汁、牛奶或冷水，混合均匀。
       5、加入泡软后滤干水分的吉利丁片。
       6、把草莓酱混合物隔水加热并不断搅拌，直到糖和吉利丁片完全溶解。从水里取出，冷却到室温。      
       7、奶油奶酪室温放软(或者隔水加热至软)以后，用打蛋器打至细滑无颗粒。
       8、边打边加入第6步制作好的草莓酱混合物，直到完全混合。成为草莓乳酪糊。
       9、把草莓乳酪糊放进冰箱冷藏一会儿，使草莓乳酪糊变得具有一定浓稠度以后再使用。
       10、动物性淡奶油用打蛋器打到6成发。打到表面出现纹路即可。
       11、把动物性淡奶油倒入草莓乳酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，草莓乳酪慕斯馅就做好了。
       12、在6寸蛋糕模具底部铺一片松脆海绵蛋糕。
       13、倒入一半的慕斯馅，再铺上另一片松脆海绵蛋糕。
       14、倒入剩下的一半慕斯馅，抹平。放入冰箱冷藏5个小时以上或者过夜，直到慕斯馅完全凝固。随后可以在慕斯表面刷一层草莓味的镜面果胶作为装饰。脱模的时候，用电吹风在蛋糕模周围吹一圈，或者用热毛巾在蛋糕模周围捂一下，即可轻松脱模。
       忙活了一个晚上，慕斯蛋糕就成型了，只等放冰箱过夜就可以吃了。自我陶醉下，还是比较漂亮的，至少比我裱的奶油蛋糕好看。我家那小馋猫也不肯睡觉，跟在我屁股后面瞎忙活，一直念叨着:妈妈，我喜欢吃草莓蛋糕，我也要生日，这个不能给爸爸。。味道也很美味，，因为第一次做，一怕不成功，二是手忙脚乱的，所以没有过程图，只有成品图了。请大家吃蛋糕。哈哈

         拿我老公话说，情人节是西方节，就又做了个披萨。