炒疙瘩

电梯

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莞镁清清

童言无忌

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发表于 2012-02-15 20:00

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昨天晚上吃饺子，还剩下一块面就没馅儿了。我看100多个饺子已经够我们吃了，我妈非说不够，我说那就把面搓成猫耳朵吃吧。我妈那吭哧吭哧的半个小时才搓好猫耳朵。结果煮完饺子吃完一看还剩20多个饺子呢，那费半天劲搓的猫耳朵又揉成面团儿了。

今天中午问我吃什么？我就惦记昨天没吃的猫耳朵呢，正好有炸好的酱。不过一想就搓了一碗的猫耳朵就用半小时，这要搓全家的还不得俩三小时啊？算了，还是改吃炒疙瘩吧。这个快。

和好硬面我妈就要擀，我说这多耽误工夫啊？那有面条机不用。不是转两下就完事儿了？我妈说她不会用。。。我真服了。当时买了这个机器，我婆婆也在呢，就怎么都教不会这俩妈。我说让yoyo压吧，你在边上再学一遍。我妈心里还不服气呢，意思是自己都不会，她个小屁孩怎么可能会呢。

事实证明：不是她笨就是yoyo太棒了，yoyo拿过面咔咔几下就把面片转好了。因为我怀孕所以不敢使劲，这个艰巨的力气活就由yoyo完成。姥姥边上一个劲儿的说：“yoyo比姥姥还棒呢。姥姥没用了。”

1：把压好的面片切成条，在切成粒。放到盆里撒上薄面搅拌均匀。

2：把胡萝卜、葱头、香菇、团生菜、黄瓜、蒿子秆切成小丁。金针菇、木耳切丝。锅里水开了，把金针菇、木耳、香菇焯一下捞出。把疙瘩放到水里煮开后加一次凉水，再开锅就关火捞出过凉水了。

3：趁着煮疙瘩的工夫，把炒锅放上倒油，先把胡萝卜倒入油锅煸炒，然后放入葱头翻炒出香味，把焯好的菜倒入一起翻炒均匀加入过了水的疙瘩一起翻炒，倒入酱油和番茄酱、盐继续翻炒均匀，出锅前倒入黄瓜丁、生菜、蒿子秆翻炒几下出锅即可。因为都是几乎就成熟的了，所以炒很短的工夫就熟了。

4：有主食，菜也很丰富。正好补充yoyo缺乏的维生素。Yoyo吃一口说这是木耳、这是黄瓜。每一口的味道都不一样，能吃出好几种蔬菜，觉得很新鲜。