酸菜炖大骨

  说起酸菜我以前还真不喜欢吃呢，可能我们本地人都不喜欢吃，但老公和婆婆以前在东北那里住，老公也出生在东北，那里的人们都自己制作酸菜和腌菜，随着老公的口味我也改变了很多，也开始尝试，慢慢也喜欢吃了，正月的时候去婆婆那里，她做的酸菜饺子，宝贝挺爱吃的，没想到小家伙能吃上那个味，所以今天我就做了酸菜炖大骨，看看小家伙爱吃不。

  酸菜是上次去婆婆家，婆婆给点，自己做的挺干净，味道也很正，拿回来都好长时间了，因为一直没做，放在厨房的后窗，今天才拿出来做，还这不错呢，一点没变味，或许是天气的原因，放置的还不错哦。

  首先把酸菜洗干净，一般要洗三遍吧，去去他的酸味，真是老公洗得，因为比较凉，他就动手了，然后把酸菜切成丝，放在盆里用清水泡起来，这样他的酸味更容易去掉。我是晚上做，所以中午就开始泡了，到做的时候把酸菜捞出来，拧干水分就可以啦。


   

  选好大骨头，用刀背敲成块，注意不要吧里面的骨髓敲烂了，宝贝吃骨髓最有营养了。洗净放在电压力锅里。


   


  把洗净的酸菜和敲好的大骨头放入电压力锅中，放入盐，适量水即可，不需要放油，因为大骨头就含有足够的油，盖上锅盖，选好档，煲压30分钟即可出锅啦。

      
      酸菜吃起来很滑嫩，而且有点不会很酸哦，而大骨头汤也很鲜美，一点不油腻，而骨髓呢，当时是宝贝的最佳食补咯，呵呵，是不是很馋哦，来吃一口尝尝吧。