回味一下那一年——海蛎煎鸡蛋

  记得那时2001年，我和老公认识的第一年，因为各种原因我和老公奔赴了福建省厦门，那一年最让我难忘的就是在厦门吃的一道菜，海蛎煎鸡蛋，那个味道真的好美味，因为我们再家乡习惯了吃海产品，对海蛎更是情有独钟，在厦门吃到鲜美的海蛎真是有家乡的味道，有一段时间真是迷上了那道菜，几乎天天都要快餐一份，我们几个人围在桌上吃，感觉真是好极了，不知道那道菜是怎么做的，只知道，那里面有海里肉，鸡蛋，还有韭菜，简单但很鲜美。

  和老公回来都是快十年了，但那个味道每每让我怀念，昨晚老公说最近身体需要补补啦，（其实是他馋嘴啦，在这里偷偷的说说，不要让他听见。哈哈）于是今天中午就去超市买来了新鲜的海蛎肉，凭着想象给他做了一顿海蛎煎鸡蛋。

  首先把新鲜的海蛎肉洗干净，沥干水，然后一个个的切成小丁

      
  韭菜摘好，洗净沥干水，切成丁状的。

     
  选三个鲜鸡蛋，打入盘中备用。

     

  把鸡蛋，切好的韭菜和海里肉倒入容器中搅拌，放入少许盐即可，其他什么调料也不用放，因为海蛎肉鲜美，不需要多余的调料入味，记得放些淀粉，搅拌成糊状，因为海里肉，鸡蛋都含有水分，怕做的时候不能粘合在一起，要放淀粉起个粘合作用哦。

   


  用电饼铛做就可以啦，就像平如做鸡蛋饼一样的做法，很简单的，海里肉也容易熟透，不需要太长时间就可以出锅了，一般两分钟即可。


   

   

  鲜美可口的海蛎煎蛋成功了，虽然外观和那年吃的不太像，味道嘛，还可以，老公说没有失望，吃起来就是那个味道，呵呵，成功啦，又可以经常迟到那个味道了，在家里就可以吃到厦门的那道菜，真是爽~！