挖荠菜

                                   
今年放假早，于是就早早的回乡下了，今天吃完早饭，妈妈就去挖野菜了，丫头和我也跟着去了。我和妈妈在挖荠菜，沿着田埂上一边走一边找，丫头在意的不是野菜，而是乡下比较空旷，她在田埂上奔跑着，非常的高兴，像脱了僵的野马。奔跑的时候，他一边走，一边喊，说话还有回声，他就，重复着说着话让我听回声。
                                
看着高兴的丫头，我慢慢的跟在后面呼吸着新鲜的空气，感觉从未有过的清爽， 就连鼻炎都突然好了，在混沌的城市过惯了，突然回到乡下后，突然就不想离开了，想着老了以后一定要回到乡下，就在这边过完余生。不过那也是很久以后的事儿了，以后的农村还不知道会变成什么样子呢，家里的老房子到那时候还不知道能不能住呢。而且现在乡下好多人都不种田了嗯，田都是租给人家种的，现在的也开始趋向于工业化农业，很多都是用机器来操作的，人工很少了。
                             
一般荠菜都是用来包馄饨饺子的，用的是荠菜肉馅，我们这边喜欢用荠菜炒了吃，虽然口感略显粗糙，但是吃起来还是不错的，还有就是荠菜可以用来包春卷，荠菜肉韭黄，一起包在春卷皮里面，炸过后非常的好吃，记得小时候在炸的时候，每次都会围在灶的旁边，你一个我一个边炸边吃。