过年----家人团聚最重要

年就这样过去了，忙忙碌碌，没有放假之前总盼着放假，真正放假了，一转眼就过去了。也不知道时间都去哪里了，一开工，又是新的一年，自己又老了一岁。

不过说起年，无论如何忙都是高兴地，因为会和家人团聚，好像过年是一个正当的理由不得不回家过年。其实在成家之后，兄弟姐妹，父母都很少有机会全部聚齐，但是过年不一样，在忙也要想办法回来的。

虽然做一家人的饭菜很累，但是老人很开心，看到儿女和儿孙，应该算是其乐融融了吧。我们一般都是三十下午和初一下午的饭是比较正式的，所以在种类和数量上都比较好。

全家一共八个人，其中有两个孩子。一共做了十四个菜，桌子都有些挤了，整整忙了一下午。我最爱吃的是海鲜，今年买的大虾个头大而且新鲜，肉质比较好。所以我提议就做白灼虾就可以，这样不会失去原有的味道。老公就放了写葱姜蒜，用白水煮了一下。我吃了不下十五个。

另外一个就是红烧牛肉也是比较成功的。平时做牛肉老公总是小火炖两个多小时，有时候味道有了，总觉得肉质不是很烂，因为时间紧，所以这次用的高压锅，炖出来的还挺松软，不塞牙。还是高压锅压力大。牛肉洗干净用水浸泡十分钟，然后洗干净，放入热水中冒冒，把一些脏东西或者是表面的油脂去掉。然后放冰糖，炒糖稀，翻炒牛肉块直至上色。在高压锅中放入炖肉包，姜片，生抽，老抽，水，大概半个小时就可以了。这个时候不要着急打开锅盖，利用里面的气体把牛肉蒙一下，这样肉就特别松软了。老人孩子都可以吃。

在饭店里的野味是很贵的，不过我们邻居会做，就买了一盘现成的小鸟和鸽子肉，我很纳闷为什么有人会喜欢吃这些，没肉不说，看着也不比较不敢吃。看公公到吃的挺香，据说小时候没事拿弹弓射鸟，自己烤来吃，还解馋呢！

接下来是油炸食物，我一般很少吃，因为怕发胖啊。老人说孩子爱吃，就做了炸鸡翅，炸带鱼、炸鳕鱼块，炸骨肉相连，确实，孩子是吃的不少。

不过大鱼大肉之外还是需要清淡的蔬菜的，凉拌素什锦就很好，爽口，再炒几个蔬菜，就可以了，大家喝的是露露，全家人举杯，祝愿新的一年里，家人能够健健康康，一切顺利！