【我家的过年美食】晒晒我家的年夜饭

      跟往年一样，一到腊月二十九老爸就开始忙着准备年夜饭的食材了。按照往年的传统，我们都要在奶奶家过年，加上二叔家，一家十几口人，准备的食材自然就要多一些，各种青菜、肉类、海鲜、小甜点老爸都准备得妥妥当当。很遗憾，虽然老爸老妈的厨艺了得，可我却没得到他们的真传，我的厨艺只能用“呵呵”来形容了。所以，从小到大这年夜饭，我也只有帮忙的份儿，掌勺是不可能了。为此老爸还笑我说，看来以后的年夜饭只能去饭店吃了。

       今年，老爸做了一大桌子菜，还特意把珍藏了多年的套盘拿出来，说是过年了，要有点仪式感。在厨房，一顿煎炒烹炸、焖熘熬炖忙了小半天，傍晚时分一大桌美食就呈现在了众人面前。

       这道是我爸的拿手好菜——茄汁鲤鱼。这道菜要想好吃，有两点很关键。一个是炸制的火候。时间短了不脆，时间长了太硬。需得炸至金黄，入口酥脆才是最好的。还有一点就是浇汁的调制了，我爸有个秘制配方，调出来的番茄汁酸甜适口，味道特别好，一点儿都不输饭店的大厨。

       这道四喜丸子也很好吃，入口绵软，肉香味儿很浓。平时生活节奏快，做菜都很省时，很少做工序复杂的菜，像这种菜也就只能过年的时候饱饱口福了。

       这道菜是软炸鸡柳配春卷，这菜做法倒是不复杂，但是因为是我摆的盘，所以特别介绍一下。我取了鸡柳的一个“柳”字，春卷的一个“春”字，给它起名叫“桃红柳绿满地春”。

       剩下的菜就不一一介绍了，有三文鱼片、北极贝、北极虾，还有些日常的小菜。全家人围坐在餐桌旁，吃的其乐融融，别提多开心了。