买的炖锅

一直想买个炖锅回来炖汤的，这不去超市老公给买了个炖锅，是老式的普通炖锅，炖锅有一大一小，可以看自己想要煮什么确定用哪个锅。我觉得炖汤算是最简单的，对于我这样的新手是再合适不过了。炖锅有保温性能，慢慢的炖煮可以把食物的营养逼出来，而且很烂，老人小孩都可以吃。

买回炖锅后我试了几次，还是很满意的，首先当然是炖汤，炖的玉米排骨汤，味道很赞，排骨很烂了，肉的香味夹杂着玉米的甜糯，给味蕾带来满足，玉米吸收了肉的油后更香甜。红枣银耳汤也很好吃，时间炖的长，银耳里的胶质也出来了，加上老冰糖，撒点枸杞，又好看又好吃，很粘稠，又有点Q弹Q弹的。除了炖汤，红烧也可以的，本来想做红烧肉的，可是去晚了，肉卖光了，就买了鸡爪回来红烧，以前红烧为了早点吃饭，烂了就好了，这次用炖锅煮的，鸡爪非常烂，就像卤的一样，很入味，比用铁锅煮的要烂。

最重要的是我发现炖锅比较好洗，于是只要烧汤都用它了，豆腐菌菇海鲜汤煮出来特别的鲜美，就连煮汤圆都用上它了。老公还夸我厨艺越来越好了，就是炖锅用的太频繁了吧。