为煎饼配的两个菜，一酸一辣

家里年前买的面粉后面吃的到也是少了一些，这不开春后天气慢慢热了起来，面粉到了夏天就容易长虫，想着还是早些做些面食吃吧，有些时间没有吃煎饼了，只是做这个煎饼有些费时间，但为了自己这张嘴那麻烦些就麻烦些吧，可以吃到想吃的东西做的过程也是一种享受的过程呀。说做就动手，摊煎饼的面是一定要弄的稀一些的，太稠了就没办法煎了。

而且摊煎饼的时候也是需要掌握好火候的，火大是容易煎糊的，而且摊饼的时候这个性子也是不能急的，炒锅里面摊着煎饼，电饭锅里面熬着小米粥。摊到后面就想着，既然都已经动手了，那就多摊一些吧，这样早上带到办公室去，大家就都可以吃了，然后就是看着人头，一下子摊了十来张，晚上自己吃上几张，剩下的全部带到办公室去吧，大家也都是爱吃这个煎饼的了。煎饼吃的时候如果带点菜来是最好不过的。

吃煎饼里面卷些菜，吃起来味道就更赞了，而土豆丝了就是最好的搭配了，晚上炒了一些，够自己吃的量就好了，因为早上的时间比较赶，所以就提前另外弄好了一个土豆，早上稍微起的早了些，切了丝，自己切菜的手艺还是很不错的了，至少切出来的丝是很均匀的。现炒出来的土豆丝味道更赞，而且带到办公室去的时候还是热的了，当然这个是用的老干妈炒的土豆丝，自己更喜欢这样的味道。

炒土豆丝的时候也一定要掌握好火候的，自己还是喜欢吃那种比较脆些的，面面的口感就是少了些，在炒一个酸白菜，两个菜一个酸一个辣配合在一起真的是很完成的搭配了。这两样菜和晚上提前摊好的煎饼一起带到办公室，还别说还是和以前一样特别的抢手，待到自己卷一个来吃的时候，泡白菜已经没了，看来这个菜还是大家的最爱呀。