丰盛的晚餐

              

我们家就三口之家，因为白天老公要上班，所以一般只有晚上吃饭时才能聚在一起的，但平时最多也就三个菜了，也是够吃的，可我家宝爸经常心血来潮，会多做菜的，这样就导致与会剩下很多的，第二天就只能吃剩菜了，每次这样的情况发生了，宝爸就会被我念叨好久的，说他一点也不会合理安排的。

这不，昨天晚上就又出现这样的状况了，本来就给娃准备了梅菜扣肉（也就是我们这里叫的‘烧白’，那可是娃从小就一直到就喜欢的一道菜），还有个卤猪嘴，蒸热就可以吃的那种，再炒个青菜就够我们吃了。


谁知道宝爸在下班时专门打电话给我，叫我把冰箱冷冻室里面的耗儿鱼拿出来解冻，等他回来就可以做了，本来我也想吃这道菜了，也就没反对，直接拿出来准备着了，等宝爸回来就开始忙乎起来了，罐罐也很好奇在一边守着看呢，他爸也就顺便给他普及了一下什么是耗儿鱼，实际上就是马面鱼，一般买回来的耗儿鱼是没有鱼头部分的，市面上的说法是说耗儿鱼长得太丑了，而且鱼头部分有点大，所以都是事先去掉了才卖的，实际上去头.去皮和去内脏是方便耗儿鱼的运输，如果不去掉头和内脏部分，很容易腐败不易保存的，所以大部分耗儿鱼都是会去掉头和内脏的，放在冷冻室里面可以保存很久的。


耗儿鱼的做法很很多种的，这次宝爸做的是红烧味的耗儿鱼，先把耗儿鱼的冰化掉，然后清洗干净，加点芡粉下锅炸一下备用


然后用郫县豆瓣，加点泡椒什么的来炒制一下，加点水进去，再把炸好的耗儿鱼放入配制好的调料中烧一下，大概10几分钟就可以起锅了，这样耗儿鱼就可以入味了，绝对是色香味俱全呀


本来有这么大盘耗儿鱼，加上前面两个菜，怎么都够我们吃了，谁知道宝爸竟然又炒了份鸡蛋薄饼出来，也就是昨天的晚餐是3个荤菜，两个素菜，怎么都吃不完的，可怜的宝爸，又被妈妈念叨了。