蒸蛋糕

     昨天在家休息，早晨也不知道吃什么好了。我就想蒸一次蛋糕试试。因为蒸蛋糕相比于烤蛋糕而言。不容易上火。而且我也没有蒸过，我就想尝试一下、不过这次差点报废我妈一个锅。觉得放水不少，可能还是缺乏经验吧。开的火也比较大。后来水都耗干了。幸亏我就在厨房呢。都闻到一股糊味了。赶紧关了火。这个锅算是保住了。

     在网上搜了一下蒸蛋糕的方子和方法。基本上都是六寸蛋糕大小的。我的蛋糕模具是8寸的。我就把配方的量加大了。但是做完了才发现用8寸的模具蒸六寸的量应该正好。因为在蒸的过程中蛋糕会发起来。我这个锅本来就不大。所以把我的锅盖都顶起来了。这样的话热气就都跑了。所以也会造成后面蛋糕的回缩。而且因为锅里的水烧干了，又倒腾了一次。所以蛋糕回缩的比较厉害。还有就是我没有用低粉，因为我妈妈家没有。我就用的普通面粉。这也是造成回缩的原因吧。反正在烘焙中是不能有一点将就的。

     虽然样子不好看，但是味道还是不错的。刚蒸出来孩子就迫不及待的要吃了。反正自己做的就是无添加、健康的美食。