炸香椿+春笋炒鸡蛋

爸爸最近做了个小手术，一周多的时间，今天办理了出院，晚上和孩子视频的时候，说在家一定要听话哟，不能调皮，爷爷身体不好。结果孩子来了句，爷爷最调皮了，呵呵，真是有意思了。清明回家的时候，爸爸在家里，做了一桌子的好吃的，当然还有时下的时令蔬菜，香椿，当然春笋马上也是要下市的了，所以爸爸在清理冰箱的时候，发现去年买的春笋还有一些，便也炒了吃，准备新的春笋上市后就是可以吃新鲜的笋了。

自己爱吃的鱼，当然这个是少不也的，这次也是直接就做了两条来的，还别说很大的一张桌子，这盘鱼就放在自己的面前，当然是因为自己爱吃了，真的这一份鱼，就是自己就吃完了一整条的了。以前爸爸最爱做剁椒鱼头的，现在改做这样小鱼来了，做起来会方便一起，吃起来也方便呀，不会留剩菜了。爸爸烧出来的鱼的味道特别的赞了。

买的新鲜的香椿，爸爸是炸了香棒卷来吃的，这个在爸爸刚做好的时候，自己就拿了当零食来吃了，当然这个不管是做菜来吃了还是做为零食来吃都是可以的。新鲜的香椿买回家清洗干净后，就是要把里面的水凉的干些了，在做之前，打几个鸡蛋，把香椿放到鸡蛋液里面裹一起，当然是要裹的均匀一些了，在调这个的时候，作料就是要放齐备了，炸好了香椿卷就是可以直接吃了的。完全不用在调味了。

春笋一般都是拿来和鸡蛋一起炒了吃的，爸爸也时常会拿春笋用来包包子，只是这个成本是有些大了些。春笋也是自己爱吃的菜之一，刚下市的春笋也还是很贵的了，二十多块钱一斤的，但爸爸知道我们爱吃，所以也是会买了回来做给我们吃的。买好的春笋已经做好了处理的，就是新鲜的春笋在吃之前是要过一下热水的，需要把里面的鞣酸出除，真的是超好吃的三样菜了。