第一次成功的包子

之前一直都是买包子，后来听说买的包子不卫生，而且用的肉都不是什么好肉，听说后就对外面的包子产生了敌意。只能自己学着蒸。

说实话，我整坏了两锅了，总是发布起来，我是按照百度的步骤学的啊，也不知道哪里出现了问题。今天这次还算成功，所以上来晒晒。

我听同事说放点糖就可以发的好，于是我用了一碗半面粉，三克阿琪，然后放了点白糖。揉成面团，放在一旁醒着，大概两个小时，就感觉发的可以了。





包子馅我弄了两种，一个是猪肉大葱的，一个是韭菜鸡蛋的，因为儿子爱吃韭菜鸡蛋的。



肉里面放上生抽、老抽、盐、鸡精、香油、葱花，然后放点水，搅拌，一直到非常粘稠就可以了。



韭菜切碎，我用了两颗鸡蛋，炒熟弄碎，和韭菜放在一起，也是盐，鸡精，香油，这次用的味达美调味道。



包子馅准备就绪，然后就是和面了，我看着已经很大了，这个时候要放点小苏打，俗称起子，然后揉匀，据说蒸出来璇软。揉好后，就就成纪子，杆成皮，装上馅，上锅蒸，大概开锅十分钟，包子就熟了。



这次我吸取了教训，一定要在篦子上抹油，要不熟了之后就都粘在上面了，弄不下来。第二关火后一定要等会在揭盖，这样会更好，原理不清楚。



这次还是比较成功的，但是还是有些缺点，总结了一下，包子皮擀的太薄，馅稍微淡了点，下次一定注意。看着老公和儿子吃的挺香，以后蒸包子的事情就交给我了。一回生二回熟，多实验几次就可以了，自己做的卫生，食材都是真材实料，不添加任何对身体有害的东西，总比在外面吃强。

有种很大的成就感！！