咽喉不适—沙参玉竹三果汤

  天气干燥容易引致咽乾喉涸，如果吃得烧烤或煎炸食物多，更易引致咽喉黏膜炎症，这类咽舒炎多属肺热型；如果因工作过劳，休息不够，睡眠不足，就易引致咽干咽痛，声音沙哑甚或失音，更常以晨起为重，伴精神疲乏，唇红面赤，这种多属虚火型咽炎。

  肺热型咽炎可以简单的用菊花、绿茶冲服，或用丝瓜、茶叶煮水饮；今天推介这款「沙参玉竹三果汤」，对慢性咽炎，阴虚肺燥咽炎很有帮助。

  用料是：沙参5钱，海玉竹5钱，苹果2个，雪梨2个，无花果4粒。

  做法：沙参、海玉竹浸洗；苹果、雪梨连皮洗淨，切块，去核；无花果浸洗后切开；全部材料用8碗水煮1小时成4~5碗即可供服。

  ~ 小贴士：苹果、梨可以先投入开水中浸片刻，取出清洗，可除去果皮的蜡和农药。如无海玉竹，也可用一般玉竹代替。此汤咸甜皆宜，作家常汤水可加肉类同煮.