鱼头豆腐汤

鱼头豆腐汤
材料：鱼头500克，嫩豆腐150克，芫茜（香菜）30克，姜小许，盐、食用油适量。
做法：1、把所有材料准备好。
2、鱼头剖成两半，去掉鱼鳃，用清水清洗干净。
3、并用厨房纸吸干水分。
4、嫩豆腐用淡盐水泡10分钟。
5、取出，用清水轻轻冲洗一下，切成小块
6、芫茜（香菜）洗干净，切成段。
7、姜去皮，并用刀背拍下后，放入热油锅中，爆香。
8、放进鱼头，中小火煎至两面金黄
9、加入适量热水，一定要加热水哦，这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
10、大火煮开后，放入嫩豆腐。
11、继续大火煮至汤奶白奶白的，熄火前加入香菜，并按个人口味调入适量盐即可
功效：此汤补钙，鲜美。