鹌鹑蛋白果糖水

鹌鹑蛋白果糖水
原料：白果50g，薏米100g，腐竹50g，冰糖30g，白糖30g，熟鹌鹑蛋50g。
做法:1、白果用厨房剪挤破硬壳。
2、如果技术够硬的话建议用钳子，不过这个要用巧劲。以挤破果壳而不伤果肉为好。剥去白果的外壳。
3、剥壳也需要一点小伎俩；把需要的白果都先用工具挤开小口子，然后再静下心来一个个的剥去外壳.                                                                                             

4、锅里倒入清水，烧开后倒入剥去硬壳的白果果仁。
5、边煮便用漏勺轻轻的搅动，这样果仁的褐色表皮容易脱落。
6、捞出脱落的表皮
7、脱皮的白果果仁捞出后用清水冲洗，浸泡备用。
8、煮锅里倒入清水，倒入白果果仁，倒入30g白糖。
9、小火煨煮20分钟，关火后浸泡在煮锅里的糖水中，用时再捞出。
10、腐竹用温水浸泡至软，薏米仁洗净后浸泡30分钟。
11、把薏米仁倒入压力快锅，大火煮开至压力锅上汽，小火压8分钟。放入腐竹、放入鹌鹑蛋、放入煮过的白果仁、最后放入适量冰糖。
12、小火煮20分钟.

功效：具有敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便的功效。