梅菜肉饼+ 西红杮鸡蛋汤

那天与朋友聊天的时候，她突然问我喜不喜欢吃梅菜？我听了就说很喜欢啊，就是比较难买到好的梅菜而已。朋友听我这样说后，就说她妈妈晒了很多的梅菜，吃起来特别的香，而且给了朋友很多梅菜，如果我不介意的话，她就送我一些尝尝。我听了当然乐意，然后次日朋友就拿了一袋梅菜给我。


闻到这些香喷喷的梅菜，然后我突然想吃梅菜肉饼了。说干就干，当天中午我就用清水提前把梅菜泡上了，为的就是晚上的时候用它来剁肉饼。由于朋友说用梅菜的叶子来做肉饼，这样更容易剁碎，而且做出来的梅菜肉饼卖相也好看，加上我一向是一个比较喜欢吃菜叶的人，所以我也想直接用梅菜的叶子来尝试做肉饼了。


看，这就是我亲手做的梅菜肉饼了，虽然俺是第一次做，虽然自己的刀功差得很，肉肉都剁得不够烂和碎，但俺还是觉得这梅菜肉饼蛮好吃的，特别下饭，特别的开胃，引人食欲，使得不怎么喜欢吃肉饼的小不点也爱上了它。

由于小不点一直都很喜欢喝原味的西红杮鸡蛋汤（不加糖煮），就算天天喝这汤他也喝不腻，每次他都会喝上一碗以上的西红杮鸡蛋汤，所以那天晚上，我也特意做了小家伙喜欢喝的西红杮鸡蛋汤。

看，这就是俺煮的西红杮鸡蛋汤了，虽然鸡蛋看上去溶溶碎碎的，但小不点却很喜欢喝这样的西红杮鸡蛋汤，而且不止喝一碗呢。但如果我换做其他的做法，比如要把鸡蛋提前煎好，盛出，然后再烧一锅水，然后再把煮好的鸡蛋放到锅里与西红杮一起煮汤，这样的话小不点是不太喜欢喝的，说这样的汤不够开胃不够原汁原味，所以之后我煮西红杮鸡蛋汤基本上都是直接把鸡蛋液打到汤里的，这样的话汤喝了也不会上火，而且还有机会吃到完整的蛋黄呢。

需要注意的是，不是把全部鸡蛋液都打到烧开的水里搅散的，只需要搅散一只鸡蛋液即可，而其他的鸡蛋液都是放进锅里慢慢煮熟的。

虽然我们的晚饭简单了点，但却很下饭，那天晚上我们都吃了不少饭呢。