豆角蒸面

现下正是吃豆角的时候，长的豆角短的豆角，各种吃法各种做法。去了市场买了四季豆回来，这个菜不好炒，炒的时候需要时间，炒不熟还不能吃，会拉肚子不说也是会中毒的。经常吃米饭也会有吃厌的时候，煮面条也是一样的，所以也会想换一样饭来做着吃。所以买了豆角来是想做餐蒸面来吃。

蒸面不知道大家是否熟知，是否有吃过或做过。每每回家，爸爸肯定会做一餐来，不过里面的面是爸爸亲手擀的面，自己不会做擀面就只有买现成的面条来做了，口感上肯定会差那么一些，但味道也是一样的赞。四季豆摘去两头的根茎，掰成大小相等的长短备用。

蒸这个当然首选湿面条的好，不过干面条也是可以的，但蒸出来的面会相对硬一些，牙口不好的人，就感觉不好了。面条的宽细可由自己选择，看自己更喜欢吃宽面条还是细面条了。豆角先在锅里炒一下，这个时候里面是需要提前先把各种调料放好，炒好的豆角放在锅的最下面，这个时候就可以把买的湿面条铺到豆角的上面来，尽量铺的平整一些。

当然炒豆角的时候，油一定是要放的多些的，整个面条铺好以后，可以沿着锅边注些清水，防止在蒸的时候粘锅，火不要太大，中小火即可。几分钟的时间就可闻到蒸面的香味了，这个时候可蒸个几分钟，可以关火后在闷上一会。待蒸熟以后，关了火，把锅内的豆角和面条拌在一起，美味的蒸面就可以开吃了。