冰皮饼

     一看标题是不是以为少字了？听过冰皮月饼，没听过冰皮饼的呀！哈哈，那是因为咱今天做这个只能称之为饼！因为没有月饼模，直接用手拍出来的！然后就那么吃了，别说，还挺好吃的！给小朋友们自己包也好玩！一会说红豆馅是小猪佩奇的泥坑，一会又用皮做各种形状！搞得到处都是，还欢乐无比，我只有一个要求，谁做的谁吃！

    本次尝试源于奇缘巧合网购了一袋冰皮月饼预拌粉！咱也没做过，想着反正不花钱，那就试一次呗！大不了又被某人笑一场哈！看说明挺简单的，就是100g冰皮月饼预拌粉兑100克的水，我这一袋200克，那就是200克水，为此还专门把某娃的奶瓶找出来兑水，因为家里实在没有这种的量杯！

    开始我也是有顾虑的，以前尝试做包子揉面总揉不好，我就怕这个皮很难弄，没想到进展很顺利。把冰皮月饼预拌粉倒进沸水里搅拌好放置常温，揉一揉就好了，超级轻松的！按照说明放水刚刚好，很柔软，也不粘手。馅我选择红豆的，放压力锅煮好再放糖。不凑巧的是家里白糖刚好用完了，我放的冰糖，不好融化又加点水，馅就有点稀了，就又开火炒干一些。

     到做的时候，搓好小团，包起来就可以吃了，是直接吃哦！吃了一个，感觉真不错，柔软细腻，也不担心上火。剩下几个放冰箱冻着了，想看看是不是冻过更好吃，哈哈！好吃的话下次就可以考虑买模具。这样做感觉还是很省事的！