反沙番薯

材料：番薯三根，切成小块；油：3分之2碗（一般的饭碗就行了）；白糖：5两；
器具准备：锅；有孔的蒸板
程序：
1 、把切好的番薯放在有孔的蒸板上蒸，水要放得足够，但离蒸板要有至少1厘米距离，避免把番薯蒸得太湿。水开后，大约十分钟，用筷子插一下番薯如果很容易松开就可以关火。
2 、把番薯拿出来后，吹凉，可用自然风，如果急可以用风扇吹。
3、 在锅里把油热，热到会啪啪响，把白糖倒下，用铲子不断地均匀的搅动，到白糖融化就可以了。
4 、把已经凉的番薯倒在锅里，不断的铲动，几分钟后就大功告成。
此道菜，制作简便，但非常可口，还可以当零食吃，特别是家里有客人时更能显示你的能干。另番薯属于粗粮，有利于通便，特别适合有便秘的人，也非常适合孕妇食用。
另注：
1、如果有芋头的也可以混合一起做，从颜色会更好看，口味更多一样。
2、 如果是供给孕妇食用，白糖要放少点，因为孕妇不适合吃太多的白糖，或者改为红糖也可以，只是颜色可能会黑一些。
我老婆吃了说不错，特推荐给大家。