腊排骨浓汤

腊排骨浓汤
原料：腊排骨3根、莴笋1根、胡萝卜2根、姜5克、青蒜3根、花椒20粒左右。调味料：水2L、盐、鸡精。
做法：1：将腊排骨用刀剁成小段，入冷水中浸泡3小时左右。
2：将腊排骨入冷水锅中煮开，去除杂质血腥。
3：捞出排骨后将锅内重新倒入2L热水，再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制。4：大约炖制1小时左右，加入盐，投入胡萝卜块。
5：过20分钟左右放入莴笋块，大约煮10分钟左右。
6：最后将青蒜放进锅内，几分钟后加入鸡精即可。
功效：又能吃肉又能喝汤的感觉。