蒜香秋葵炒牛肉

蒜香秋葵炒牛肉
[爱心]原料：牛里脊200克，红椒1/2个，黄秋葵200克
调料：食盐1茶匙，蒜1头，生抽1茶匙，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，鸡蛋清1/2个，白糖1茶匙，橄榄油30克
[爱心]做法：
秋葵洗净，用沸水烫3分钟，然后去柄切成小块。
红彩椒洗净切小块，大蒜剥好备用。
牛里脊去除筋膜后切蒜粒大小的块。
切好的里脊肉加蚝油、生抽、黑胡椒粉、鸡蛋清和淀粉抓匀，腌制1小时以上。平底锅内放适量的橄榄油，油热后加入大蒜煸炒至颜色金黄后盛出。
下腌制好的牛里脊快滑散，待牛肉粒变色后立马盛出。
锅内留底油，下白糖小火炒出红棕色的糖泡，下牛肉粒煸炒至牛肉上色。
下秋葵、红彩椒和煸炒过的大蒜粒，加入适量盐调味，快速炒匀即可出锅,青红椒、洋葱切滚刀块，葱白、姜切丝,将鸡蛋液打散倒入腌制的肉丁中，抓匀，保证每块肉都裹上鸡蛋液。
[爱心]功效：骨质疏松，利水，消肿，预防疾病，抵抗力，延缓衰老，健胃。