罗宋汤

罗宋汤
材料：牛肉300克，洋葱 1个，番茄2个， 黑木耳（干） 10克 ，胡萝卜1个，土豆2个，番茄酱 40克， 油 适量，盐 适量 胡椒粉 适量 生抽 适量
做法：木耳提前泡发，牛肉切小丁，胡萝卜切丁，番茄和洋葱切大块。取锅置火上，倒入一碗半水烧开，放入牛肉丁焯水，捞出后用水冲洗掉脏沫放在一旁备用。锅刷洗干净置火上，倒入适量油，将40克番茄酱和切好的番茄块倒入锅中，小火翻炒。熬出浓稠的酱汁。倒入焯水后的牛肉干翻炒均匀，最小火熬煮。洗净土豆后切丁。另起一锅置火上，锅中倒入适量油，倒入洋葱块、胡萝卜丁、木耳和土豆丁大火翻炒一分钟。将正在熬煮的牛肉和番茄连汤全部倒入蔬菜锅中。锅中加入足够的水，大火烧开后转小火，熬煮至牛肉酥烂，调入适量盐、生抽和胡椒粉即可享用。
功效：补脾胃、强筋骨、益气血，清热解毒