蒸了漂亮诱人的黄金“糕”

最近家里的伙食已经大变样了，细粮肉食都已经做了调整，换上了粗粮和蔬菜为主的菜谱，偶尔会搭配些牛肉来吃。

买了玉米面，蒸了黄金“糕”。这个名字是我先起的，其实就是北方人的发糕，也是一种家常的面食。

新鲜的玉米面，色泽金黄，一股浓浓的玉米香味。蒸玉米面发糕的时候，现在的手法都是会添加白面的，困难时期白面没有，就是纯玉米

面蒸出来的也就是我们听过，有些人也吃过的窝头。给了现在的不要说的孩子了，我也不爱吃。面质太粗涩，不好消化。条件好的今天，

为了调剂生活，玉米面里是要添加白面的，这样蒸出的发糕口感和柔软度都非常的合适，通常会在这样的发糕和面的时候放些白糖，上面

再摆放上些小红枣，上锅蒸熟就可以了。





红枣我选的是新疆的灰枣，灰枣的特点就是个头小，优点口感好，枣核小，这是年前家里的库存。这种小枣我感觉更合适用来蒸馒头，

和发糕。

出锅后的黄金“糕”，看上一眼就已经是要流口水了，蒸汽中夹杂着玉米面的醇香，马上就想吃上一块来解馋了。

出锅是一个大大的圆饼，放凉些后切成随意大小的块，拿上一块，手感松软，咬上一口，牙齿瞬间就被发糕折服了，这块还没有嚼完就

立马再放进嘴巴里一块，切下来的一块就好像猪八戒吃西瓜一样，已经进肚子里面去了。那必须再来一块，再次细细地品尝和感知它

的原本的香味。








发糕还可以根据自己的喜好放葡萄干，和面的时候放鸡蛋牛奶，蒸出来的发糕会更加的松软且有奶香味道。

一共蒸了两个大的，切成数块小的。当早午晚饭的主食都是非常不错的选择。儿子不爱吃，但吃了一块后说挺好吃的，现在的孩子就是

太挑拣了，平时吃的太精细了点，粗细粮搭配的吃对成长也是有益的。

明天中午我们家要吃莜面鱼鱼了，这也是粗粮产品。我们都很爱吃，唯一不足就是不好消化，但却耐饥。晚上是没有主餐的，耐饥刚好

合适我们家。明天再来嗮了。