DIY——肉松蛋糕卷

      
        对于蛋糕总有磨灭不了的热情，上次听一朋友说肉松蛋糕卷非常好吃，连她不爱吃甜食的老公都很爱吃。这感情好呀，肯定也适合我老公口味。行动不如行动，周末就去超市买来了沙拉酱还有肉松。处女作是在我酒喝高的情况下完成的，味道真不错，老公消灭了一半，还剩下一半打包带给妈妈吃了。
        大家对上次那蛋糕卷貌似还有点意犹未尽，那好吧，我就继续开工打造美食，也好弥补上次没有照相的遗憾。
        蛋糕卷还是沿用了戚风蛋糕的配方还有做法，就是把蛋糕糊放在烤盘里烘烤。简单说下做法，推荐喜欢吃带有咸味蛋糕的尝试。
        配方：鸡蛋4个，白糖60克（分成2份分别放在蛋白和蛋黄中），牛奶60克，油40克，100克低筋奶粉，白醋几滴。
        做法：1、蛋黄和蛋清分离，蛋清一定要放在无水无油的干净容器内。用打蛋器把蛋清打发（打发过程中放入几滴白醋更容易打发），分3次加入30克白糖，因为做蛋糕卷，只要打成湿性泡沫就行（就是提起打蛋器蛋白不是那种直立尖角，我这次稍微有点过头）。
                 

            2、蛋黄打散，加入30克白糖，60克牛奶，40克油搅拌均匀，100克低筋面粉过筛加入蛋液，搅拌均匀。我女儿看我做蛋糕多了，这一步骤都是她帮我完成了，还挺有模有样的，o(∩_∩)o

            

          3、把混好的蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，铺平，最后在地上震荡几下，排出气泡。放入预热好的烤箱，上下火，165度，20分钟左右。取出蛋糕，趁热把油纸撕下，待蛋糕晾凉后，涂上沙拉酱，撒上肉松，然后想卷寿司一样卷好，用油纸包起来定型。最后切开就能享用美食啦

           

       再来张最终成品照，看着还不错吧，这次蛋糕稍微有点过了，略显的有点干，不过不影响口味，一样得到家人的热烈拥护，老公就爱吃这种，正好给他当夜宵。