好吃的卤蛋走起

现在可以说鸡蛋是比较便宜的了，我们这里鸡蛋也就3元左右，所以每天鸡蛋的消耗量也是很大的。但是我儿子最喜欢的还是水煮鸡蛋，也是最有营养的。

昨天也是从抖音上学习的，开始学做卤蛋。在家做也是操作非常简单，先准备鸡蛋，凉水下锅，大火煮八分钟，鸡蛋就煮熟了。然后冷水击一下，容易剥皮，把鸡蛋剥皮后，开始最关键的一步，放作料。

要准备的有冰糖、盐、老抽、生抽、花椒、大料、辣椒，其实视频里还有香叶，我就省略了。当然这些作料的剂量要根据要卤鸡蛋的多少而定，我做了五颗鸡蛋，用冰糖3颗，盐两勺，花椒大料辣椒少许，两勺生抽，一勺老抽，放入后，用水淹没鸡蛋，上火大火煮开，转小火煮二十分钟。

据说这样就可以吃了，因为晚上做的，所以我放到一个玻璃碗里，又用原汤汁腌制了一个晚上，事实证明我的决定是对的，第二天早上，做了麻酱烧饼，炒一个菜，做个鸡蛋汤，简单好吃的早餐就上桌了。

吃一颗卤蛋，色泽诱人，味道也非常的好吃，这回想吃再也不用出去买了。