【转】巧克力贝壳面包做法！
回复数：9 | 浏览数：12063|
楼主
小朋友难以抵挡的诱惑——巧克力贝壳面包
自从上回老公将逗妈做的菠萝包带去给同事品尝之后得到了大家的喜欢，逗妈很开心，今天想做一款可爱的面包送给同事的女儿作为礼物，思来想去最后就决定做这个巧克力贝壳面包了。记得小时候，自己也很喜欢吃这款面包，那时里裹着的馅是奶油，比较腻，但是因为那时的西点样式很少，能吃到这样的就已经很满足了，所以对这个面包一直是恋恋不忘。也许你认为自己在家做一定要有专业的模具才行，其实不然，只要一张普通的打印纸和一张锡纸就能轻松搞定模具的问题，不信，那就一起来看看可爱的面包是如何炼成的吧！  【面团材料】 高筋粉160克 低筋粉40克 即发酵母粉4克 白糖35克 精盐4克 黄油25克 蛋黄1个 牛奶110克 【巧克力酱材料】 黑巧克力60克 玉米淀粉30克 可可粉25克牛奶370克白糖75克 蛋黄3个 【装饰材料】 蛋清1个 清水20克 【制作方法】 1、面团揉至扩展进行1次发酵； 2、将玉米淀粉、可可粉和糖混合均匀； 3、将牛奶倒入2中搅拌均匀放在火上加热2分钟，边加热边搅拌成糊状； 4、3中加入蛋黄一起搅拌，并继续加热2分钟； 5、关火将巧克力加入4中搅拌至完全溶化； 6、紧贴巧克力酱表面蒙上一层保鲜膜，然后放在冷水盆上降温； 7、发酵好的面团排气分割成8等份，然后进行中间发酵15分钟； 8、将白纸做成高15公分，直径3公分的圆锥状，然后包上锡纸做成模具； 9、将面团取出一份，搓成40公分长，然后卷在模具上，首尾封号口； 10、做好的贝壳面团放在烤盘上进行2次发酵； 11、发酵好后刷上蛋液； 12、入烤箱，中层上下火，温度200度，时间10分钟。     本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！
|
|
沙发
想吃了，好诱人的
个性签名
加油，加油。开心快乐过好每一天
|
|
板凳
想吃了，好诱人的 我也想吃！可惜啊这手艺我是拍马也追不上 个性签名
适合0-2岁宝宝的绘本大集合 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-27565.html
适合2-4岁宝宝的绘本大集合 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-27577.html 适合4-6岁宝宝的绘本大集合 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-27592.html 适合内向宝宝的感情绘本大集合 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-28361.html 适合外向宝宝的幽默绘本大集合 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-28365.html |
|
4#
个性签名
加油，加油。开心快乐过好每一天
|
|
5#
好漂亮啊，真想吃了
|
|
6#
和面是个技术活~~
个性签名
梦想就是一个勇敢的决定。
|
|
7#
看起来很不错，可就是不会做
|
|
8#
最近很想DIY面包，但是始终没敢出手，怕失败。哪天我做了也传上来让大家看看
|
|
9#
手艺不错，看着很有食欲
个性签名
 
|
|
10#
很不错啊，应该是像海螺
|
