【美食大比拼】让家人打开味蕾胃口大开，这是幸福的味道

    听说，这个假期，有人学会了洗剪吹，有人当了美容顾问，有人做了厨师，无论假期怎么过，我们都希望日常生活可以不会因宅在家中，变得失去乐趣。于是，美食拼团来了，要说煮的、焖的、炸的、煲的，烘焙的，什么招数都使出来，让家里两只小神兽品尝了各种美味，于是吃着新鲜就继续问：明天弄些什么吃的呢？呀，我何时成为她们的厨娘了？

    不得不说，入了厨房就觉得这是一个小天地啊，新鲜食材加上各种调味料一放，真的可以弄各种各样不同口味的菜式。于是就有了每天想着煮什么菜，怎么搭配问题。宅家期间，采购厨房用品新鲜蔬菜都是在某平台解决，加小小配送费就可以送货到家，实行了无接触配送，方便快捷。来，带你走进我的美食小天地！

    首先开煲的当在就是日常的煮炒系列了。虽然平时要上班很少机会入厨房，不过宅家时候，我都是很积极来煮各样家庭小炒呢，孩子喜欢吃鲜虾，所以我就经常买大虾来做为食材了，为大家分享一下柠檬煮大虾，酸酸甜甜，非常醒胃呢。

主要材料有虾，柠檬一个，姜葱蒜备料。先把虾洗净剪去须，在虾背上去虾线，把柠檬切片待用，各种备料切成粒，放些蒜粒和柠檬片在鲜虾上，让其先入味去腥待用。一会儿的功夫就可以下油锅里炒香了，这个菜式是很简单的，就是加些创意，让其充满柠檬味道，再加少许糖，变成酸酸甜甜的，这个菜非常开胃呢。

    继续分享一个菜式，自制酱五花肉，真是味美非常。这个还是我首次做的菜式，原来都不太喜欢吃五花肉，觉得有肥的，很油腻，可是这个做法改变我的想法。先用叉烧酱把五花肉调味，再加入姜丝，葱蒜让其有香味。再把两个日本豆腐切成小块，一会加在菜式中，可以很好的吸味道，等一会儿的功夫就可以下锅炒香了。这个酱真的是太香浓了，让我吃着五花肉觉得特别好味，饭也可以多吃一碗呢。

再分享一个菠萝炒鸡。也是一道开胃菜，酸酸甜甜的。先把鸡肉切块下调味料掩制一会，菠萝买回来已经切好皮了，我只要切成块状就可以了。再切一些备料，红萝卜切小块，洋葱、菜椒也切成丝状，这些备料除了可以炒出香味，还让整体颜色丰富呢。下油锅，先把鸡肉放下炒至一会盖上锅盖，再下其它配菜炒香即可。一道有颜值，又美味的菠萝炒鸡就完成了，是不是垂涎三尺了？

     除了日常菜式外，当然少不了各种的小点心啦。肉包子、南瓜饼、南瓜糕、千层糕、艾糍，真是不看图片还不知道原来自己这么能干的呢，哈哈。南瓜饼下次可以直接开贴与大家分享，是和孩子一起来做的。美味指数十颗星。这个全部可以各自开贴进行分享教程，期待有时间来完成了。

   家里有烤箱，更加少不了的是烘焙美食。小饼干、蛋糕、彼萨、蛋挞、面包等，这些都是日常的小美食啦，数起来，这个假期烤箱的使用率非常高啊。

说说零失败的彼萨制作过程吧。制作彼萨皮主要有高筋面粉150g，低筋面粉50g，温水100ml，少许糖、黄油、盐，3g干酵母。先把面粉、糖、干酵母放入盆中搅伴均匀搅伴成面团，揉和5分钟后，觉得面团表面光滑后，再加入软化后的黄油后将面团揉和。常温下发酵一会儿，这样待面团发大，这个时候可以做彼萨皮了，先用叉子将饼底戳上许多孔，以避免饼底起泡.

彼萨上面的料也是随心可放，最主要的马苏里拉芝士，这个超丝超好，我经常使用，还有洋葱，番茄，培根，牛肉，西兰花，洋葱等，有什么材料就下了，这个纯是即兴之作吧。最后，散一层马苏里拉芝士，把烤箱预热在180度，放入烤箱，下层200度，10分钟使披萨饼底先烤熟。然后将烤盘放到上面第二层继续烤10分钟左右即可。拉丝的口感真不错呢。

还有各种炖的甜品等

    美食与我们的生活密不可分，而且美食的烹饪方法多种多样，不同的人与不同的做法，味道也是截然不同的，没想到疫情宅在家，可以让我化身为厨娘了，当然我还要不断学习进步中。让孩子们打开味蕾，胃口大开，或许就是厨娘幸福的味道。