楼主
说到吃, 我觉得能吃,会吃,是一件很幸福的事,民以食为天嘛,吃是人生最大的事。 说到拿手好菜(饭),每次在家,我都会下厨,给家人做爱吃的糖醋排骨,菠萝鸭,猪皮冻,西红柿炒鸡蛋,麻辣豆腐,鸡蛋羹,蛋炒饭等,妹妹则给我们做椒盐虾姑,柠檬鸡爪,蒸生蚝等,虽然都是一些普通又简单的家常菜,但味道真的很好。和家人一起吃饭,热热闹闹的感觉,有家的味道,是可以让人忘记烦恼。 享受美食,自制美味,拿手菜(饭)是一种摸索和探索,要相信,生活总会有惊喜。 今天就给大家分享几款美食,让我们一起感受一下,遇见美食,唯有爱与美食,不可辜负。 钵仔糕:有天突然看到一道广东小吃--钵仔糕,特意研究了下做法,有的需要澄粉,可是我买不到,改用的是籼米粉和木薯淀粉,馅料呢刚好家里有点玉米,葡萄干,枸杞。其实第一次做,当时还怕不成功又要浪费食材呢,哈,成品出来卖相还不错,钵仔糕很Q弹,咬一口爽滑筋道。 ↓做法:没有量杯我用的汤勺,大概6勺木薯粉和1勺半木薯粉混合,粉浆需要加200毫升水放进去搅拌到没有颗粒,另外用200毫升水加2勺白糖煮成糖水。 想吃不用出去买的宅家美食之甜品 _ 不用烤箱做的蛋糕,点心,比如慕斯兔,慕斯芒果,椰汁奶糕,炸奶块等,食材简单,大家可以试一下,有几款不用面粉,不用鸡蛋,不用发酵粉,不用烤箱,制作起来也特别简单。 吃甜让人的心情好,特别是各种甜品,蛋糕,让人是永远无法拒绝的。美味能在家自己做的话,经济实惠,不仅料足,吃起来更过瘾呢。 芒果慕斯? 食材:芒果(任何水果可以做,大家可以换成喜欢的口味)、黄油和饼干(没有的话可放也可不放)、纯牛奶、白砂糖、吉利丁片(粉),等 制作:第一步,如果有黄油和饼干,首先将适量黄油用碗隔热水融化,饼干放入保鲜袋压碎,化开的黄油倒入饼干碎里搅拌均匀,然后倒入模具中用勺子压实压平,之后放入冰箱冷冻,冷冻的作用是让底部的黄油饼干凝固成形。 第二步,我们可以把喜欢的水果果肉切叮用榨汁机榨成果汁待用。如果第一步食材没有可以跳过直接做第二步骤。 第三步,吉利丁片用冷水泡软待用。 第四步,用一个干净的锅加热牛奶,放适量的白砂糖,一边加热一边搅拌,甜度的话喜欢吃甜点就多加点,牛奶千万不要烧开,太热了会营养丁吉利片的凝结度,加热好放入丁吉利片,和果汁混合搅拌融化在一起,放凉即可。 第五步,取出前面冰箱做的饼干碎,模具里倒入前面制作的水果液体,放进冰箱冷藏即可,如果想成型快,可以先放冷冻室半小时后再转放到冷藏室。待凝固成型后就可以取出来脱模了。ps没有模具的可以用杯子或者透明保鲜盒。 脱模的蛋糕可以在上面一放点果肉装饰,嘻嘻,蛋糕是不是就特别的有颜值了? 还有这款慕斯兔,夏天可以做来给小朋友吃,清爽。 慕斯兔↓ 椰蓉小奶方↓ 食材:牛奶、椰浆、白砂糖、丁吉利片或者玉米淀粉、椰蓉适量。 做法:1丁吉利片冷水泡软,没有丁吉利片的可用玉米淀粉代替。2牛奶加入适量椰浆和白砂糖,搅拌均匀后倒入锅中,用中小火一边加热一边搅拌,放入泡软的丁吉利片,搅拌化开,然后自然冷却,待成型后切小方块,裹上椰蓉即可食用。用玉米淀粉做的话要煮到奶液变成浓稠的奶糊,然后冷却成型后切小方块。 ↓糯米饭 ↓木瓜班戟(水果可以自由发挥) ↓炸牛奶:没有用面包糠,没有酥脆的皮,但,味道一点不差啊。 蛋糕↓ 烤箱版的甜甜圈↓ ↓烤面包 ↓蛋挞:咦?为什么我烤出来的蛋挞是这样的!有~有笑脸! ↓烤翅 ↓酸菜炒大肠: 做法:1猪肠用水灌,翻转过来后,摘掉里面的油脂,然后再把大肠翻过来,用面粉搓洗几遍,最后用清水再搓洗几遍即可。 2猪肠切小块,焯水待用,锅烧热油,倒入蒜头辣椒煸香,放入切好的酸菜炒,然后倒入大肠一起翻炒。 ↓ 凉拌虫草花:虫草花是一种真菌类,和肉熬汤非常的鲜。 食材:干虫草花,小红辣椒,蒜末,生抽,食盐,醋,香油或花椒油。 做法:虫草花泡水洗净,虫草花黄色素重,不喜欢颜色深可以多洗几遍,锅中加水烧开,煮熟捞出来待用,酱汁做法拍辣椒,蒜,切香菜,放几滴香油,适量生抽,醋,少量食盐,拌匀后把酱汁浇在虫草花上面,或者直接拌匀入味。 猪皮:富含丰富的胶原蛋白,美容养颜。我们家的做法大多凉拌或者做皮冻。 ↓菠萝条炒猪皮 ↓猪皮冻 ↓糖醋排骨: ↓公鸡蛋(睾丸)蒸蛋 ↓鸡爪 ↓炒萝卜干 ↓麻辣小龙虾 ↓蛋炒饭 ↓馄饨 ↓蒜蓉生蚝 ↓山药排骨玉米汤 ↓家庭版酸辣粉 好了,美味自制先到这里了,其实这些做法都简单易学的,像我,好多都是初尝试,就算材料不全,咱也可以改用其他的食材来做,味道也是不错的呀。 本作品未经作者许可不得转载,转载请征求作者意见。擅自转载使用,将保留追究其法律责任的权利! 评分记录
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沙发
哇,好多的美食,好会做唷
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板凳
中餐西餐,正餐甜点就没有不会做的
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4#
都是超级的精致啊!
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