【婷妈小试】——DIY美味山楂酱

   

    以前在论坛上看到某位妈妈给孩子准备了山楂茶，看着很不错，那段时间也特别的想吃山楂。而在外边买的“雪里红”外边包了一层糖类的东西一下子就贵好多了，好像是十元一斤，真贵，而且我还不怎么喜欢吃外边的那层。所以心血来潮的我在某周六去了趟菜市场想碰碰运气看能不能买到山楂果，还真没想到，真就给我碰上了。于是，毫不犹豫的我就买了，而且还是买了一堆……



    山楂果是个好东西，山楂营养丰富，它几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，它有很多的功效：“消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。”所以长期以来，它也很受人们的欢迎！



    但是山楂果对于像我这样的菜鸟妈妈来说，真的是不知道这样才能更好的保存它，所以最后想了个折中的法子，咱就像以前家里做西红柿酱一样，把它做成果酱好了。这不就有了——【婷妈小试】的DIY美味山楂酱！如果我没有记错的话，我的山楂可能有1500克，冰糖约500克左右。时间隔得有点远了，记不是太清楚了，这个可以按自己的口味自己调制。好了，咱一起看看我制作的过程吧！



山楂酱的做法：

1、将山楂洗净，去蒂、去核。冰糖称好，并把存放山楂酱的瓶子高温消毒了待用。



2、将山楂放锅里加水和山楂持平了，水烧开后，将糖加入，并开始用勺不停搅拌，火要小点，一直把糖熬到有黏性（也就是勺内的糖水倒出的时候比较缓慢）。记得中间要一直不间断的搅拌。我是直接将山楂放锅里熬的，但过程有点费事，如果家里有料理机的话可以先打成糨糊状会更容易做。



3、将熬成果酱状的山楂趁热装入事先准备好的可密封的瓶子，盖好盖后倒扣晾凉。



4、凉后放入冰箱中冷藏,尽快食用。


    这就是我自制山楂酱的全过程了，不得不说，我对自己也越来越满意了，呵呵！ 有兴趣的妈妈不妨一起来试试吧！