烘焙厨房(二)——新奥尔良烤鸡翅
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楼主
女儿特别喜欢吃鸡翅,每次去肯德基都会点鸡翅,有时候也会买一些回来做可乐鸡翅,有了烤箱之后发现用烤箱做新奥尔良烤鸡翅更加方便,我们已经连续做了好几次了,在上次烤箱的帖子中也发了简单的一篇,这次发一下详细过程吧~
当然也要先把配料和工具准备好. 配料:新鲜鸡翅,新奥尔良烤翅腌料,酱油,烧烤酱,橄榄油,蜂蜜 工具:一次性手套,烤肉刷,小刀 制作方法: 1、将买来的翅中清水洗净,浸泡半小时去掉血水,然后在每个鸡翅上用小刀划出几道口子便于入味 2、直接用新奥尔良烤翅腌料加入酱油混合,把鸡翅放在里面进行抹匀 3、将鸡翅放入保鲜碗放入冰箱,最好过夜 4、将腌好的烤翅刷上植物油,蜂蜜或者其他酱汁 5、烤盘上铺上锡纸,将鸡翅放入烤盘 6、将鸡翅放入烤箱,温度调到230度,时间调至20分钟 7、烤完后将鸡翅取出刷蜂蜜和烤肉酱,再烤10分钟 下面就来看看具体操作吧~ 首先当然要把小手洗干净了。提前已经将鸡翅洗净,每个鸡翅的正反面各切开了两个口子以便腌制的时候入味,将鸡翅放入碗中准备让女儿进行腌制~ 然后将买好的新奥尔良烤翅腌料倒在鸡翅上,说明书是加温水搅拌,但是之前烤过一次发现温水比较淡,后来就直接加入少许的酱油,味道咸淡刚刚合适。 当然还可以加入一些葱姜蒜在里面,入味更加香` 用保鲜膜将碗口封好就可以放入冰箱 一般要三个小时以上,最好是能过夜~ 腌制好的鸡翅取出后就可以准备刷各种酱汁了~ 我们一般会先刷橄榄油 然后再刷一下烤肉酱 刷完之后就可以放入烤箱了,专门买了一个深一点的烤盘,这样不怕烤汁漏出来 这种深的烤盘刚刚好可以放入小烤箱 这是第一次烤好的时候,可以看到有很多油烤出来,以前那种小的平的烤盘会因为比较浅漏出来很多油 再刷一次烤肉酱,这种烤肉酱是专门烧烤用的,调味非常不错` 继续再烤十分钟左右 半小时后香喷喷的烤鸡翅就出炉了 先摆拍一张~ 这次做了九个鸡翅,已经是很满了~ 这味道啊,真是香得不得了~ 烤箱烤鸡翅不仅味道香,色泽美,而且省去煎炒的环节,也不会有油烟,真的非常方便环保~ 这样一款简单又好吃的烤鸡翅大家是不是也蠢蠢欲动了呢 烘焙厨房(一)——纸杯蛋糕http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=740564&p=0#post10449653 |
沙发
哇 姑娘好棒啊
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板凳
小小美厨娘上线咯
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这个厨娘真不错,一步一步很认真
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真不错,做的真好。
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好棒啊,小姑娘做出来的鸡翅真美味~
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珊儿是个小厨神呢!
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