最喜欢的面食——饺子

  
  我最喜欢的面食一直是饺子，这个也是从小到大受到了父母的影响吧，其实最重要的是受到了爸爸的影响，而我的爸爸也是受到了我爷爷奶奶的影响，记得小时候放学回家，我的爸妈不在家，我就去爷爷奶奶家，每次去每次都能碰到爷爷奶奶在炕上包饺子。

  听老辈人讲，过去那个年代儿吃一顿饺子都是逢年过节才能吃一次。而那个年代就是我的父辈的小时候，据说那会儿家家户户都有很多的孩子，我的爷爷奶奶也是养育了7个儿女，一大家子人每到吃饺子的时候，每个人都是按照个数领取的，一个不多一个不少。可是有一次我爸小时候领到了饺子后，趁奶奶不注意迅速的吃掉了一个，然后告诉奶奶自己的碗里少了一个饺子，无奈的奶奶只能多给我爸盛一个了。这个后来都成为了笑话段子了。
   我只是不明白刚出锅的饺子多么的烫啊，是怎么做到的呢？后来我想爸爸是家里排行老五，也是儿子中最小的一个，应该那个60年代的人经常挨饿吧！好不容易遇上了一顿好吃的饺子，自然是........想尽办法......
   所以记忆里从小到大，我们家最喜欢包饺子了，不论是哪种馅的，只要是饺子，爸爸就很开心，很满足。久而久之，给我的印象也是最好的面食就是饺子。

   后来自己成家了，经常为了做什么饭而犯愁的时候，就会想起来包饺子，但是无论自己怎么调馅，都是调不出爸爸的味道。后来想一想真是奇怪，明明都是放的一样的食材，味道相差那么大呢？后来孩爸还专门去跟岳父取经，学习了这个包饺子的方法。果然是味道有了改进，但是总是感觉味道方面还差点什么？
  

   冬天的时候，我们顶着刺骨的寒风，丝毫没顾及到，双手此时冻的又红又肿了，但就为了这一口新鲜饺子，值了。一家三口去地里挖荠菜，回家后兴高采烈的包荠菜馅的饺子，吃饺子的心情最满足了。


   春天的时候，头刀韭菜最鲜，一定不会忘了要包顿饺子，一家人享用。

   夏天的时候，各种新鲜的菜，长得真快啊，我们最喜欢吃黄瓜馅的水饺，其次还有茄子的，茴香的，辣椒的（甜椒），各种瓜的...


   秋天的时候，要贴一贴秋膘了，肉类的饺子最适合了,牛肉、羊肉、猪肉，我家喜欢搭配上芹菜的味道；还有大鲅鱼的或者扇贝丁的，搭配上韭菜，总是感觉不够吃。
   

还有吃不完的饺子，第二顿油煎一下，金黄的，脆脆的，华仔自己能干掉这一碗！

   我家最喜欢的面食——饺子，除了调馅，擀饺子皮，捏饺子比较费时费力，其他都挺好的！哈、、、