第一次自制樱桃果酱的过程

   又是一年樱桃熟了的季节，今年受疫情的影响，我们这里的樱桃有些滞销，没有往年的价格那么高，记得5月份大棚里熟的樱桃红灯的价格基本上都是10元以上，黄灯卖到了18元一斤，那个美早买的更贵一些30元一斤。

   现在成熟的都是露天的樱桃，价格真的特别的低，我都有些吃惊了，那个华仔最喜欢的黄灯现在4元，美早也是5元，上个周末小区的宝妈问我买不买樱桃做果酱，我说“好啊！可是我还从来没有做过呢！”那宝妈说：“就用樱桃和冰糖熬，千万不要加水啊！“然后我们约定了下午五点小区门口汇合！”

  于是我就跟着人家去1公里远的市场了，路上她跟我说：“今年的樱桃很便宜，跟着我绝对可以买到便宜的又好的樱桃”‘，跟我说“熬制果酱不用特别好的樱桃，普通的就行，接着说2块都不到，你信吗？”我当时就很是差异了，我说这么便宜我要发快递送一些北京的亲戚，结果说是顺丰快递太贵了，10斤的樱桃，快递费至少要120元，想一想也是啊，10斤樱桃挑买最好的也就50元，发个快递最少120，找个熟人给打个8折，快递费也要96元。想一想还是有些犹豫了。

   结果到了那边的市场，真的如她说的那样，也可能是我们去的有些晚了，天快黑了，人家才给便宜，我们包圆了买，结果买的那个有点酸甜口的拉宾斯樱桃一大包10块，那个大叔说真是不够功夫钱啊，我算了平均下来1.5元一斤，我们分开了一人一半，接着又往前走，碰到了黄灯，那个大爷说4元一斤，包圆了10元3斤，就这我们又买了一大包20元，一人一半。这下拎着可是够沉的了，结果碰到前面的卖樱桃的着急回家了，告诉我们说1元一斤都拿走！可是我们相互对看了一下，已经各自两兜子了真是拿不动了。
  
  拿回家的时候，天已经黑了，就先放冰箱了，等二天再做吧！结果今天下午足足耗费了我2个多小时的时间。
  首先是用盐水清洗和去蒂，这还是最省事的，不到10分钟我就完成了，接下来可是耗磨时间的活啊，我要给每个樱桃去核，一开始还是兴致满满的，可是看着盘子里还有大多半的樱桃，我对自己说那个黄灯绝对不弄了，我这真是蜗牛的速度了，最后我的手啊，都变颜色了。




   终于完成了樱桃的去核工序，接下来我放了一点绵白糖和大块的冰糖，准备开火熬制了，真是一点水都没有放。
  


    我先开大火，一边搅拌一边熬着，一会儿功夫就会有很多浮沫出来，需要撇除掉，再转小火慢熬，我大约熬了半个小时准备完工了，结果华仔爸爸回来了说，”你熬樱桃酱吗？这哪行啊！还早着呢！“结果宝爸上阵，用大勺子，猛烈的按压挤，搅拌，又半个小时了。最后就真的成为了果酱了！
  

   我把提前烫好的玻璃瓶子拿出来，准备盛出来，宝爸说还是凉一小会儿吧，然后我用勺子尝了一口，因为太烫了，吃起来是又酸又甜的，不过用来抹面包上应该很不错吧！商量了一下，等着下个周再烤面包，搭配着一起吃吧。暂时先把做好樱桃果酱放冰箱里吧！

  我之后又给华仔吃一勺子，结果那家伙挑食，添了一小口，边说太酸了，之后再给华仔吃，这家伙总是摇头。我想如果换成大美早品种的樱桃来熬制应该会很甜很甜吧，那样华仔就会吃不够了，那等着下次再做吧。反正我很喜欢这种拉宾斯酸甜口的樱桃果酱。