清明时节吃薄饼—厦门薄饼—春卷
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楼主
 吃过也看过很多种春卷，一般都是油炸的，追求的就是那种外酥里嫩的口感，小小一卷，快子一夹，吃上一两吃就完事了，挺方便。对于炸的食品我比较不喜欢，不过像厦门传统的薄饼倒是情有独中啊，或许是因为厦门薄饼不是炸的原因吧，或许是每年到了春天这个季节必吃的食物吧，总之就是喜欢。厦门的薄饼不像那酒店里那袖珍型的，而是大大的一手卷，你必需用手握着吃，才有味道，吃的还真是爽快，吃的是豪迈，那才叫过瘾。 薄饼皮  别小看那一卷薄饼，制作起来还挺费功的：一、饼皮一般也是在街上买，一般家里是不会做薄饼皮，以前我爷爷也就做饼皮的师父，他走了以后，我们家每逢吃薄也只能到外面买了。 二、接下来就是馅了，这薄饼馅啊，说起来复杂也复杂，说简单也很简单。复杂的时你需要选很多种菜色比如：胡萝卜、芹菜、蒜、三层肉、碗豆、大头菜、海蛎、豆腐、高丽菜、马荠、笋，鸡蛋等，有的更讲究的还不指这些，有的还要加海苔、花生粉等。简单也很简单，这些菜色是由你自己选的，爱吃啥就选啥，没有一定的标准。做法也很简单，只要把这些菜全部把它切随，接下来就是一道道菜炒熟，然后在将这些炒熟的菜一同下锅翻炒，一道鲜美的薄饼馅就做好了，最神奇的一点就是不能加任何调料，一点盐也不用下，这对于不做菜的人，可真是太容易了，一点也不用担心咸淡问题，呵呵，真是太方便了。 配料：海蛎  配料：高丽菜  配料：胡萝卜等  配料：春笋  配料：豆腐  配料：三层肉  混搭在一起翻炒，就变成这样五颜六色，看起来很有食欲哦！  接下来就是在馅放在蒲饼皮上，包卷起来，一个美味的薄饼就可开吃了。      成品——一卷地地道道的厦门薄饼 
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沙发
哇，海蛎肉是我最喜欢的啊
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 宝贝你每一天的成长都是妈妈最大的幸福~！ |
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板凳
哇，海蛎肉是我最喜欢的啊 |
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好多的料。
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家有宝贝，快乐无限！
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好多的料。 |
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好丰盛呀！
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好丰盛呀！ |
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好好吃哈，有咩有学会，给我弄个一个尝尝
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你快乐，我快乐
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好好吃哈，有咩有学会，给我弄个一个尝尝 |
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这个感觉好香，真想咬一口
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梦想就是一个勇敢的决定。
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这个感觉好香，真想咬一口 |
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看着就流口水了，还很怀念那的馅饼
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帅帅的我哈哈
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看着就流口水了，还很怀念那的馅饼 |
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原来厦门薄饼是这样的呀，很不错！
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厦门好美丽的城市!
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