【崎妈菜谱】之鲫鱼汤

   刹不住车啦哈 ，买回来新锅做饭的心情也不一样，就是爽，带劲，新的东西用着心情也不一样，老公还说“做饭是要靠心情的，心情好了，做出来的菜一定好吃。”确实是，俺也是那么想的，心情好，什么都想做，什么都能做好，这不，前几天看到姐妹们做的鲫鱼汤，馋的我直流口水，干脆俺也做来吃吧，反正俺是属猫的，就认腥，真是俺婆婆说的，不过她没有冤枉俺，俺确实是喜欢吃腥，那一顿都少不了啊。

  这不昨晚和老公去了楼下的菜市场，看到那活蹦乱跳的鲫鱼，我就按捺不住了，来两条吧，一斤十块，两条一斤七两，正好十七块钱，说实话，前天晚上刚买回来一条二斤大鲤鱼，花了十八块，第二晚又要喝鲫鱼汤，呵呵，还好，老公也想喝了，我就没多想买了，那两条鲫鱼还真是不小，做汤能做一大锅吧。不说了，赶紧回家做来喝，馋死俺啦都。

  原料：活鲫鱼两条，葱姜，香菜，白糖，醋，这是不可缺少的哦。

  鲫鱼买的时候直接让人家给杀好了，不然回到家俺可不敢杀，把杀好的鲫鱼清洗干净，最重要的是鲫鱼肚子里面的那层黑膜一定要去掉哦，那是腥膜，去掉了，做出来的汤才不会有土腥味哦。很容易去掉的，用手指抠就可以去掉的。然后鱼身要用刀切上花刀，两面都要哦。看到没，俺买的鱼食母的，还有鱼籽呢，可是很有营养的哦。



         

  葱姜，切成丝备用。

       

  锅中放入少许油，待油热了以后放入葱姜丝炒至香味以后，放入鲫鱼轻轻的翻滚两面，鱼被油轻轻的炸一下，花刀都开了，就可以放入少许的盐，少许的白糖（一点点就够了，也是为了去土腥味），然后放入清水，没过鱼就可以啦。


            


   大火改成中火慢炖，待鱼汤变成乳白色的就可以放入白醋改成小伙慢炖五分钟即可出锅啦。盛入碗中，放入几个香菜叶子，那叫一个香哦。

         


   怎么样，是不是很鲜美的鲫鱼汤哦，鱼籽特别好吃有营养，这个当然是归属宝贝儿子啦，没想到他真的很好吃，喝了一碗的鱼汤，鱼籽全部消灭掉了呢，崎妈的厨艺是不是很棒哦~！赶紧试试吧，做个厨艺高手的妈妈哦~！