春笋炒腊肉+炸香春

翻手机照片时，看到封城时节在家里吃的那些饭菜，真叫一个丰盛呀。每每开饭的时候，孩子都会拍张照片或者视频发到家族群里面，看过的人就会回一下，还是我们这里的饭菜丰盛呀，基本每餐没有少于五个菜的时候，而且餐餐都有肉。

这些都是年前爸爸提前准备的，每年过年家里都会买上至少两千块的肉，只是今年的肉价涨的比较历害，两千块的肉其实也没有多少，好在，在年前都有准备一些。不然这个年还真不知道怎么过的去了。虽然在家里的日子，出门比较少，但青菜都是新鲜的，都能买到，唯一就是肉内不怎么好买好，但家里是囤了一些，所以这些也不愁。

春笋炒腊肉，年后二月份，天气慢慢就热了起来，挂在窗户的肉已经有些腊味了，不过腊味的肉自己更喜欢，到是比新鲜的肉少了那份腥味。瘦的多，肥的少，这样的肉更好吃，煮熟以后，在配上配菜来炒，特别好吃，孩子也喜欢吃这里面的瘦肉，经常会拿来用手撕了吃，还别说吃起来也是特别的香。

香春，这个下市的时候，就会买了来吃，要么是香春炒鸡蛋，要么就是裹了面粉和鸡蛋炸了来吃，不管怎样的做法自己都是喜欢的，孩子就比较挑食了，这个菜基本不会动。如果是炸香春的话，基本在没有上桌的时候就已经被我们当做零食拿来吃了。刚出锅的需要凉一会在吃，就比较酥脆了，口感也会更加好一些。

另外煮的下火的汤，这个是用的绿豆和毛草根一起煮的，细嫩的草根是可以拿来吃的，虽然有些中药的味道，但下火的效果还是非常不错的。这个汤在煮的时候，加些冰糖在里面，口感会更好，孩子只喝汤到也是能喝上满满一大碗的了。一般这个时节都会煮上一些，做为消薯的小饮口来喝。