改良版的小丸子

     我是比较喜欢做饭的人，虽然厨艺没有多高就是喜欢鼓捣这些东西。做饭肯定得需要很多得器具啊。比如烤箱、面包机、电饼铛、面条机等都是必备了。锅也是应不同需要有很多种。我前几天就买了一个做章鱼小丸子得锅。锅有铸铁的也有电的。电的肯定比较省事不用控制火候。铸铁的便宜。我买的就是铸铁的，没想到还需要开锅。开锅的办法有很多种。我用的是肥肉开锅。过程不复杂就是时间长，首先用洗洁精和钢丝球刷，刷的越干净后面就越容易点。然后就是把锅放到火上烤，用肥肉擦锅。擦一遍洗一遍如此反复六七遍，一直到锅刷出来的水是白的，蹭锅的肉也是白的就行了。我弄了差不多一个小时呢。

     锅弄好了就迫不及待的想试一试做章鱼小丸子了。从网上看了教程。有买现成的章鱼小丸子粉的也可以用自己的面粉。人家配好的面粉里说是有章鱼粉。我就地取材了。家里有章鱼孩子说不想吃我就换成了虾仁。洋葱和橄榄菜都有。我用的是蛋糕粉，里面加了一个鸡蛋、一点点发酵粉、一点胡椒粉一点点盐还有海苔碎。然后混合后加水调成面糊。

     锅里刷油倒入8分满然后加入混合好的菜基本定型后，用竹签把半个小丸子挑起来倒入面糊，刚才成型的扣到上面就行了。第一次不熟练，有的做的不好看。我觉得也还算成功吧。然后挤上番茄酱或者沙拉酱就行了。章鱼小丸子是要撒木鱼花的没有我也就省略了。