【“贴秋膘”和减肥的经历】+食指大动的秋季

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发表于 2020-09-10 14:23

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“贴秋膘”和减肥的经历——食指大动的秋季

我常年徘徊于“微胖界”，每年气温回暖的时候，总会默默立下誓言：今年可一定要减下来一点体重。不过誓言就是被用来打脸的，虽然有运动，但偏偏又是个管不住自己嘴巴的“吃货”，所以体重也就一直稳居高位，不曾下来过。
秋风起，蟹脚痒——每年秋天最盼望的一件事，就是吃大闸蟹。一只蟹、一壶酒、一碟醋，米道（味道）覅太好。当然，等不及的人可能早就买了六月黄来尝鲜，但是好饭不怕晚，大闸蟹就是要等到秋风渐凉的时候，才最是肥美。记得小时候跟着爸爸去菜场买蟹，装在桶里的蟹吐着泡泡、张牙舞爪，挑好称了分量后，小贩麻利地绑好绳子。回到家洗洗干净，切点姜片盖在蟹上，等蟹变红了，就是大快朵颐的时候。有的时候不过瘾，还要专门找一天周末去阳澄湖吃个蟹，还好苏州上海两地并不遥远。我原先吃蟹，嗦掉流油的蟹黄和丰腴的蟹膏之后，便不再动了。当然，爸妈都笑我不会吃，笑归笑，还是很有耐心地帮我把蟹钳里的肉弄出来，放到泡饭里。蟹腿肉自带一丝丝甘甜，混在泡饭里，倒有几分潮汕海鲜粥的意味。后来长大了，才知道，在结束一天繁忙的工作后，能静静地吃完一只蟹，是人生莫大的享受。大哥小时候，有一阵特别爱吃秃黄油，外公就买了最便宜的蟹，待在家里取蟹黄和蟹膏，然后给宝贝外孙做秃黄油吃。

吃大闸蟹，原先要么是买回来自己烧；要么是驱车去阳澄湖吃；要是壕一点，就去成隆行吃

现在要感谢互联网，在盒马里现买现吃也是可以的

其次，说到秋日进补，那就要说说羊肉了。上海的街头，每到夏天以后，便能看到很多打着“藏书羊肉”旗号的店铺。我读书的时候，经常去吃的是漕河泾附近的一家店，可惜这么多年过去了，从来没留心过店家的名字。大学同学家住在曹杨，有一次去她家附近玩，经她引荐去了位于真如古镇里的“真如羊肉馆”，点了红烧羊肉面和白切羊肉，味道都非常鲜美。当然，同行的同学中，也有一进店门就受不了羊肉的膻味而跑开的。这么多年过去，上海的涮羊肉也越开越多，总有人问我到底是涮羊肉好吃还是红烧羊肉面好吃，我是觉得都好吃，只不过私心里可能觉得：一个人走在深秋的街头，正是需要披一件开衫的气温，我还是会选一碗温热的羊肉面，再点上一盘白切羊肉，蘸点甜酱，老酒一咪，色色一一（舒舒服服）。

真如羊肉面，好吃~

除了肉，碳水也能“贴秋膘”，而正适合这个季节吃的，就是栗子了。街头的糖炒栗子味道是香甜的，但是吃起来总归不太方便，我更喜欢去“红宝石”里，买上一客栗子蛋糕细细品尝。栗子蛋糕，好吃就好吃在保留了栗子的香甜绵密，棕色的栗蓉像豆沙一般，不会甜得发腻，反倒是在甜中保留了一丝苦，平衡得刚刚好。若是再配上一杯红茶，则更添几分情调。