春天的美食——甜面酱炒田螺~

甜面酱炒田螺

春天来到了，正是吃田螺的更佳时节，这时的田螺很肥美，吃起来口感好。田螺的营养价值也是很高的，有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等等。田螺的做法也是多种多样，比如麻辣诱惑里面的福寿螺，就是用田螺制作的，吃过这道菜的人恐怕对那个味道是久久回味吧？还有香辣田螺鸡，这个是用小公鸡肉和田螺一起先炒后炖的，出来后的口味也是一绝，大家有兴趣可以试试哟~~~我这回做的是甜面酱炒田螺，这个做法也很经典滴，我在很多的餐馆都能看到这道菜呢！

这个甜面酱炒田螺的做法还是一位朋友教我的呢，她的舅舅做这个很拿手，每天春天她舅舅就会给她炒很多，反正她也吃不完的，就拿过来跟我们几个朋友一起分享呢，我们都很喜欢这个味道，所以也想学着做做啦，朋友就向她舅舅讨要了做法，回来告诉我。我开始做的时候，虽然料都加完了，可是味道还是和朋友舅舅做的差了一些，后来慢慢的多的多了，用料的比例也调配的好了，味道也是越来越好啦！我的家人也很喜欢吃我做的甜面酱炒田螺，他们说要比外面买的香辣螺要好吃~~~

田螺虽然好吃，但是卫生很重要，因为它毕竟生长在水里，水里有一些脏东西哟，所以做的时候要彻底的熟透，这样也能避免某些感染。有时我觉得吃这东西还是在家里做比较放心，外面餐馆里的田螺能象我们自己在家里洗得干净吗？煮得特别透吗？不过想归想，到了餐馆里看到一盘盘美味的田螺，又禁不住诱惑咧，总是会点上一盘吃的。嘿嘿嘿~~~

来看看做法吧~~~简单又不失美味哟~~~

食材：田螺，葱，姜，蒜，料酒，甜面酱，酱油，八角

制作方法：

1新鲜的田螺洗干净

2准备所需食材

3把田螺冷水下锅煮开

4锅中放油爆香葱，姜，蒜

5把焯好的田螺倒入油锅内

6加入料酒翻炒几下

7加入酱油，甜面酱

8兑入没过田螺的冷水

9盖盖焖至汤汁收紧就可以装盘了

肥美的田螺肉裹着浓浓的酱汁，别提有多美味啦~~~