春天的美味野菜－小炒马兰头

弟弟回家去带了一些马兰头来。正合我意，前几天就在想着，天气回暖了，可以去剪马兰头了。春天的马兰头是最鲜美的，炒一下，凉拌一下，都美的不行。

真怀念小时候，一到春天，就约几个小伙伴，提着篮子，拿把剪刀去剪马兰头。我们经常出去一晃就是大半天，玩着玩着就忘记了时间。当然回家肯定会提着满满一篮子马兰头，乡下田野间到处是马兰头，随便挑挑就满了。看到晚上能添菜，父母自然也不会说什么。

只是这样的年少时光已经不复，跟婠婠说妈妈小时候自己去剪马兰头，她还一脸有茫然。在城里的小孩也真可怜，有时间一定多回乡下走走，体验一下我们儿时的乐趣。

这马兰头也是极易生长的，只要把根种了，天热的时候自然会发出很多。前几天我妈就在自大地上种一些，冬天的时候就薄膜盖起来，所以即使在大冬天也能吃上新鲜的马兰头，这也算我家的大棚蔬菜吧。

百度一下，马兰头的功效还不少呢：

马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。

　　性味 甘、平、微寒，无毒。

　　成分 含蛋白质、脂肪、维生素c、有机酸。