第一次吃香蕉花

随便刷网，突然看到了一种从前没有看到过的植物，香蕉花，据说是福建赣州那边的一种植物，是野菜中的上等上品。确实在北方很少见，至少我没有见过。

于是就想买点尝尝。立刻就下单了。

香蕉花因为里面的花蕊长得像香蕉，所以起名叫香蕉花。据说这种植物性凉、味甘，具有一定的清热解毒的作用。我感觉就是下火，正好符合我现在的状态。另外 具有润肠、降血脂、减肥瘦身等功效，哈哈，正好我现在也在减肥。

过了好久，我几乎把这档子事都给忘了，然后收到了货。掂起来很有重量，不过浪费的也多，看起来还是很好看的。

我查了一下资料，这个做的时候最重要的一步骤就是去涩。

首先将香蕉花深红色的表皮去掉，留下里面的黄色花蕊，花蕊里面有个黑色的硬心，会影响口感，我也去掉了，不过把手都弄染色了。再把花蕾摘下备用；把里面的花蕾切几刀，和花蕊一起用水炒一下，反复的浸泡清洗，虽然教程上是洗搓两到三次就可以去掉涩味了，但是我觉得远远不够，我换了好几遍水，还是有种苦涩的味道，关键是太苦啊，然后泡了一夜，第二天早上炒的还是苦，吃了几口就扔掉了，然后又泡了一整天一整夜，再炒味道就特备适合了。

可以用肉丝，韭菜，鸡蛋炒，都是特别好的选择。虽然是南方的食物，就当尝鲜了吧。要不然估计以后也没有机会吃到。