【一道开胃菜】快手凉菜和美味小食，吃得全家人眉开眼笑

“一到夏天食欲就不振”这句话是真理，天气一热，胃口感觉没以前好了，特别是有些喜欢吃的菜，吃到嘴里感觉不香了，味道也寡淡了，原本可以吃掉一碗饭，现在连半碗饭都困难了许多。

为了振奋一下家里人的食欲，我妈拿出了杀手锏——快手凉菜和美味小食，吃得我眉开眼笑，食欲大振，妥妥地胖了五斤肉。

1、  母爱牌酸辣汤

酸辣汤我是从小吃到大，从我记事以来我就爱吃酸辣汤，而且别看年纪小，当时的胃口可不小，我四五岁的时候，就能一个人吃掉两碗酸辣汤，在当时有些漂亮的小姐姐可是吃半碗就能饱的，可见我多么热爱吃酸辣汤了。

曾几何时，几块钱的酸辣汤随着时代的发展已经演变成了十三四块的酸辣汤，但是里面配料则少了许多，不仅变得稀汤寡水，还没有多少料，价格则水涨船高起来。吃上一碗酸辣汤等于喝了一碗充满了勾勒的淀粉、料少得可怜的汤，自从我吐槽了好几次外面买的酸辣汤，我妈听到耳朵里入到心里，看了几个视频，就学会了给我做酸辣汤。

我妈做的母爱牌酸辣汤真的是料超级无敌多，而且量也很大，量大到是别人卖的三倍多，所以等于我在家里吃上一碗母爱牌酸辣汤，等于吃了三碗外面卖得酸辣汤。你说，能不胖我，还能胖谁？

我妈每次给我烧的料都不相同，有时候牛肉给我放超多，吃到最后碗下面沉了一堆的牛肉，吃得我那个香啊；有时候我妈给我放平菇和豆皮放很多，每一口酸辣汤都有香菇和豆皮，美滋美味；有时候我妈特意给我多放几个鸡蛋，打成蛋花，配合着汤一起入口，特别好吃。

每一次吃，我妈都会在旁边偷偷看我，询问我味道好不好吃，每次我都是一大盆子全部吃光光。我妈在旁边不停地吐槽我吃得多，会变得很胖，又在旁边很开心，说明我妈烧得酸辣汤超好吃，吃得我肚子圆滚滚的。

2、  配料超多的凉面

我和我妈爱吃凉面，我爸爱吃热面，所以每次吃凉面都是我和我妈吃，我妈每次弄配菜都是很实诚的，量大味美，每次我俩吃得开心又满足。

以往都是一盘黄瓜、一盘豆芽和一盘酱肉，自己按照自己的口味去调配凉面的酱料，喜欢吃醋就放多一些醋，喜欢吃酱油就多放一些酱油。

这次豆芽忘记买了，不过也不影响凉面的美味，一盘黄瓜和酱肉，足以挑起味蕾的活跃度，吃起来又凉快，又美味，吃得喜滋滋的。

就这样一盘凉面，再放一点儿挑动味蕾和活跃胃口的辣油，犹如火花在味蕾上绽放，足以调动胃口大开，果然满满一盘凉面，我和我妈全部吃光光。

哎呀，太好吃了！

3、  个头超大肉超多的大馄饨

自己家包得馄饨，一盘子吃十个就能够撑得肚子滚滚圆。为什么？因为一个馄饨能够跟一个三岁孩子的大拳头一样大，里面的馅儿量超大，肉多菜少，味道鲜美。一口一口根本停不下来。

馄饨的精髓在于馅儿，味道好不好，在于挑馅儿人的口感如何，一个美味的馄饨在于馅儿的鲜美程度，一口下去，馅儿细腻又鲜美，越嚼越香。口味重的人，还可以自己加料，拌馄饨吃，一样吃得喜笑颜开。

我家宝宝吃这么大个的馄饨，能吃上三个就饱了。要是吃外面卖的小馄饨要吃上十三四个，才能够填饱小肚肚，所以可见自己家包得馄饨实诚又美味，调动了挑剔的味蕾，让胃口马达开动得足足的。

4、  清清爽爽凉拌黄瓜

一到夏天，每家人的桌子都会摆上一道家常凉菜——凉拌黄瓜。

凉拌黄瓜我家的快手凉菜，吃起来清爽爽脆，又脆生可口，喜欢酸的多加酸提味，喜欢吃辣的可以多加辣开胃，可谓左右逢源，讨人喜欢。

凉拌黄瓜上桌率最高，而且家里人都喜欢吃，做起来也十分简单，快手菜一两分钟就上桌，好吃又方便。

5、  酸辣可口拌茄子

拌茄子是第二道上桌率很高的快手凉菜，也是我妈妈的拿手菜之一，超级下饭。

把茄子蒸得糯糯的，然后再配上酱油、醋、辣椒、蚝油，用筷子把茄子拌得烂烂的，让汁水入味，茄子变得软糯又美味。

吃上一根茄子，一小半碗饭基本上就干光了，成为了一位妥妥的干饭人。