煎饼+凉拌三丝

家里吃的最多的就是米饭，虽然在疫情期间，每餐米饭的炒菜也都在四菜左右，每餐的肉类也是少不了的。中午固定的蒸米饭加炒菜，晚餐就会变着花样来，之前能自由的时候，可以买包子花卷酱香饼，小笼包之类的来吃，但现在只能家里有什么自己倒腾着做什么。

挂面我们都不怎么喜欢吃，特别是哥哥一点都不尝的。所以就只能在面粉上下功夫，现在的晚餐就变成了擀面条擀面片、面糊糊、面坨坨等了。老吃这几样也是架不住的，这不这天的晚饭就换成了摊煎饼了。

摊煎饼虽然说不是什么技术活，但确实很费功夫，做这一餐饭的时间到是可以炒出来N多盘菜了。这不早早的就开始摊了，预估一个人三到四张饼的量，一张饼四到五分钟时间，锅里已经提前煮了稀饭，其实摊出来的煎饼，哥哥最多能吃下一张就已经很不错了，基本半张的量就已经可以了。自己也是最多一张的量。

吃煎饼是少不了菜的，这不，家里的白萝卜、胡萝卜加上土豆一起都切成丝，凉拌一下味道美美哒。看着没有辣椒的凉拌菜吃起来也同样酸甜爽口，加上些许辣味，不比炒出来的味道差到那里。