炸汤圆&青碗豆

手机里存的美食图片太多，那就一张张来和大家分享下吧。过年吃的最多的就是油炸的东西了，孩子多，也爱吃这个，所以不管是那家都会备上一些，做饭开始就是几道凉拌菜在加上几样油炸的，然后才开始各种炒菜。

烧热的油锅里面，一次性可以炸好几样东西的，这个芝麻味的汤圆，外层是糯米包裹着，有着芝麻的糖心，不知道是火大油太热了还是什么原因导致的，这些汤圆下到锅里全部开炸了，里面的芝麻糖馅都流了出来。除了炸出来的外形不好看外，完全不影响它的味道。

这个豆腐叫什么名来看，自己不是特别记得，和我们平时吃的豆腐完全不一样的味道，有嚼头，而且一切就成块的那种，不需要过水也不需要油炸，自然成形，切成自己平时喜欢的样，炒的时候，加些配菜就行，这里就是加了芹菜和青椒一起来炒的，稍微放少量的盐，入锅炒热，青菜熟了就可以起锅装盘了。

猪舌头，提前已经卤好，吃的时候提前切成片。炒的时候加入切好的泡椒、青笋一起翻炒就可以了，出锅前加点泡发的黑木耳和蒜苗，这道菜基本就完成了。除了有好吃的味道也有好看的颜色。真的菜有没有食欲，不光是品尝的味道，最主要的还是它的卖相，所以配菜也是一门学问。

青碗豆，在过年间，一斤涨到十五元左右，但买的人也是不少的。除了拿来清炒外，还可以搭配瘦肉一起炒，都是非常可口的一道菜。绿油油的看着就美，入锅翻炒几分钟就可以出锅了，脆脆的还有碗豆的清香。

自己炒菜最喜欢原汁原味，所以除了炒菜必须的油和盐之外其它作料基本都很少放，而且也不喜多油，但炒出来的菜味道一样好吃，而且颜色也漂亮。但对于大餐的话，还是需要多多学习。