面和硬了，肉包子改成肉卷子

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楼主 发表于 2012-04-21 21:58 只看该作者 肉卷子、肉包子 感觉好久没有吃馅了，朱朱已经提出抗议了，要求吃带馅的饭饭，不然大有绝食的意思。我赶紧去买肉馅打算给朱朱包大包子吃。上周六做的包子，那天气阴冷，感觉有要下雨产，外面乌云密布的，屋子里温度更是低呢，坐在电脑前一坐儿就感觉手脚冰凉。这种天气发面需要很长的时间才能把面给发起来，我中午完饭就把面给和上了，和面的时候没有放太多的水，当时就感觉有些硬，不过当时我想，要是发的好的话，会变得软一些的，所以也就没再次加水和。 面发了得有三个多小时吧，我一看发是发起来了，但不是特别的好，没办法了，没有时间再继续发了，要到饭点了，就这样吧。结果我擀了三个包子皮儿就感觉手疼，面可太硬了，包包子的时候连褶都快捏不上了，算了吧，别再做包子了，不然蒸出来只不定什么样子经。我就临时给改成做肉卷子了，这个擀一张大皮儿完事！原来发过一个帖子专门絮叨了蒸肉卷子的方法 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-63701.html  做这个很容易的，比包包子省不少的事呢！今儿就不再单独的再说啦~~~ 虽说面发的不是特别的好，但是蒸出来的效果还算是不错啦，包子和肉卷子都挺宣腾的，没有出现死面现象。朱朱晚上从幼儿园回来了，进门就跟问我：是做馅儿了吗？我今天没有在幼儿园多吃！呵呵~~~听这意思就是要在家多吃饭呢！朱朱吃了一个大包子，吃完以后又伸手去拿肉卷子，我问他：你吃得了吗？朱朱以为我不让他吃呢！用特别着急的口气跟我说：我还没吃饱呢，我饿，我饿~~~~最后他又吃了一块大肉卷子。我真怕他给吃顶了，吃完饭收拾利落了以后我往他嘴里塞了两片消食片~~ 1把面粉混合酵母兑温水和好，发至两倍大。 2猪肉馅里放上葱，姜，盐，豆瓣酱，生抽，料酒、味精 3混合均匀了 4把发面弄成小剂子 5擀一张皮儿，把猪肉馅放上 6包成包子的形状 7再做一个肉卷子 8冷水上锅，蒸三十分钟 9蒸好的样子，还不错啦 肉包子 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +13 12-04-21 21:58 幸运的获得了每日随机发帖奖。 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

辉妈 童言无忌 关注

沙发 发表于 2012-04-21 22:50 只看该作者 回复 1# 我爱珠珠 哈哈，我都流口水了... 个性签名 狠狠的幸福。。小时候，快乐是件简单的事情。长大了，简单是件快乐的事情!

冰钰愛玥 超级版主 关注

板凳 发表于 2012-04-21 22:52 只看该作者 珠妈做的包子真漂亮 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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4# 发表于 2012-04-21 23:14 只看该作者 回复 1# 我爱珠珠 哈哈，我都流口水了... 辉妈 发表于 2012-04-21 22:50 嘻嘻~~~很好吃的 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

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5# 发表于 2012-04-21 23:16 只看该作者 珠妈做的包子真漂亮 冰钰愛玥 发表于 2012-04-21 22:52 呵呵，那面硬得连包子褶都捏不上 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

zqh笑笑 古灵精怪 关注

6# 发表于 2012-04-22 11:53 只看该作者 珠妈是全能美食者呀。超级羡慕 个性签名 家有宝贝，快乐无限！

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

7# 发表于 2012-04-22 13:09 只看该作者 好美味啊。。。 个性签名

可爱小天天 古灵精怪 关注

8# 发表于 2012-04-22 15:49 只看该作者 一定很香哦。

姜路平 姗姗学步 关注

9# 发表于 2012-04-23 10:25 只看该作者 肉卷怎么做啊？好诱人啊

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10# 发表于 2012-04-23 11:46 只看该作者 珠妈是全能美食者呀。超级羡慕 zqh笑笑 发表于 2012-04-22 11:53 哈哈~~谢谢亲夸奖啦 个性签名 梦想就是一个勇敢的决定。

kittymao51 古灵精怪 关注

11# 发表于 2012-04-23 12:06 只看该作者 太强了，都赶上买的了。。 个性签名

沙漠玫瑰001 童言无忌 关注

12# 发表于 2012-04-23 13:44 只看该作者 看了我都流口水了。 个性签名

小N妈妈 姗姗学步 关注

13# 发表于 2012-04-23 16:13 只看该作者 呵呵，挺诱人的啊

涵妈妈 涂鸦天才 关注

14# 发表于 2012-04-23 16:44 只看该作者 这包子一定很香很好吃！这么多肉肉！

平一凡妈咪 涂鸦天才 关注

15# 发表于 2012-04-23 16:58 只看该作者 哇噻，看着好有食欲，真想咬一口 个性签名 帅帅的我哈哈