别样的什锦蛋炒饭——扬州炒饭

别样的什锦蛋炒饭——扬州炒饭

                        


      准备工作：1、一包什锦菜，火腿肠两根，鸡蛋两个。



什锦菜也可以做现成的：就是胡萝卜，豌豆，玉米加在一起，就做成了什锦菜。
                       2、着把鸡蛋打在小碗里，搅匀成鸡蛋液；再把火腿肠都切成小小火腿丁；把什锦菜都倒出来装在小碗里，备用。

3、盛一碗饭在大碗里，备用。






       准备工作做好了，就开始炒饭了。

过程：1、热锅放油烧开，把鸡蛋液倒进锅里，蒸发掉水分，再把鸡蛋炒碎，炒成鸡蛋花。
                   2、接着把切好的火腿丁倒进去，跟着鸡蛋花混合着翻炒下。
                   3、再接着就是把什锦菜都倒进锅里，和里面的鸡蛋火腿混合着翻炒。
                  4、一两分钟的时间就可以了，把盛在碗里的饭倒进锅里和锅里的杂菜混合着翻炒翻炒。
                   5、翻炒翻炒的同时，滴三滴酱油在饭里面，再接着放盐味精混合着再翻炒翻炒。
                   6、四五分钟的时间就可以了，关火，什锦蛋炒饭就这样做好了，就可以吃了。